ბრინჯითა და სოკოთი ჩაყრილი ქათამი ემსახურება სადღესასწაულო სუფრისა და ოჯახის სადილის მთავარ კერძს. ქათმის ხორცი წვნიანი და არომატულია. ამ გზით მომზადებული ბრინჯი მტვრევადი და არომატით მდიდარია.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ნაწლავის ქათამი
- 200 გრ. ბრინჯი
- 1 თავი ნიორი
- 100 გრ ახალი ჩემპიონები
- 1 ხახვი
- 1 სტაფილო
- 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- 0,5 ჭიქა წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ნიორს ვასუფთავებთ, კბილებს ვტეხავთ დანის პირს ბრტყელი მხრიდან.
ნაბიჯი 2
ნივრის ნახევარი წვრილად დაჭერით და აურიეთ მარილით, მაიონეზით, შავი პილპილით.
ნაბიჯი 3
ამ ნარევით ქათამს ვაფენთ შიგნით და გარეთ. შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სოკო, ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 5
სოკო და ბოსტნეული შეწვით ზეთში მაღალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბრინჯი.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ ბრინჯი სოკოსა და ბოსტნეულს, დაამატეთ წყალი და დახურეთ სახურავი. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ ბრინჯი ორთქლზე 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დარჩენილი ნიორი, მარილი, პილპილი დაამატეთ ბრინჯს და აურიეთ.
ნაბიჯი 8
ჩვენ ამოვიღებთ ქათამს და ვავსებთ ბრინჯით და სოკოთი.
ნაბიჯი 9
შეკერეთ ჩაყრილი ქათამი.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ საცხობი ფურცელი, გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ ღუმელში 1,5 საათით 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 11
დავჭრათ მზა ქათამი ნაწილებად და მიირთვით მზა გარნირით. Გემრიელად მიირთვით.
