ყდის ნებისმიერი კერძი ყოველთვის გემრიელი, წვნიანი და ჯანსაღი გამოდის. ყველაზე ხშირად, ქათამი მოხარშულია ყდის, ჩვეულებრივ ბარძაყის ან მთლიანი გვამებით. მაგრამ რეცეპტი ქათმის ფილე შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრად უფრო იშვიათად. თავად ფილე განსაკუთრებული არაფერია, მაგრამ თუ მას ბოსტნეულს და სანელებლებს დაუმატებთ, მიიღებთ სპეციალურ კერძს, არომატულ და დამაკმაყოფილებელ.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე
- - სტაფილო
- - ხახვი
- - კარტოფილი
- - ბულგარული წიწაკა (წითელი და ყვითელი)
- - ნიორი
- - მაიონეზი
- - სანელებლები ქათმისთვის
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
- - ყდის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის ფილე და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ხორცის მარინა 30 წუთის განმავლობაში დაამატეთ სანელებლები, წვრილად დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი. შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ბოსტნეულს ვწმენდთ. სტაფილოს რეჟიმი ნაჭრებად, ხახვი - ნახევრად რგოლებში, ტკბილი წიწაკა არა დიდ ნაჭრებად, კარტოფილი - კუბიკებად. კარტოფილი არ უნდა იყოს დაჭრილი ძალიან უხეშად, რომ უფრო სწრაფად მოხარშოს.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ბოსტნეული შეუთავსეთ ქათამს, მარილს, პილპილს და დაამატეთ ცოტა მაიონეზი.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვიღებთ სწორ ზომას, ვაგზავნით მასში ყველა ინგრედიენტს, ყდის რამდენიმე ნახვრეტს აკეთებთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კბილის ჯაგრისი) და ვაგზავნით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ჩვენ ვამზადებთ კერძს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ქათმის ფილე ხდება ნაზი და გაჯერებულია ბოსტნეულის არომატით. Გემრიელად მიირთვით!
