თბილი შემწვარი ბლინები შესანიშნავი დესერტია. ამასთან, ქალებს ხშირად ეშინიათ საფუარის ცომისგან გაკეთებული ფუმფულა ფუნთუშების მირთმევა, რადგან ისინი ზედმეტი კილოგრამების მომატებას ემუქრებიან. ჰერკულესის ბლინები გაცილებით დაბალია კალორიულობით და შესანიშნავი გემო აქვს.
დესერტის დასამზადებლად საჭირო პროდუქტები
შვრიის ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 500 მლ კეფირი, 2 ქათმის კვერცხი, 1 ჭიქა შვრიის ფაფა, 2 ს.კ. ლ მცენარეული რაფინირებული ზეთი, 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, მწიკვი მარილი, 3 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი, 1/2 ჩ.კ. სოდა შემწვარი მცენარეული ზეთი დაგჭირდებათ.
ბლინების ცომი გაცილებით რბილი იქნება, თუ მის დასამზადებლად გამოიყენებთ წინასწარ გაჟღენთილ ნაგლინი შვრიას. უბრალო ფანტელებს ასხამენ წყალს და რჩებიან მარტო რამდენიმე საათის განმავლობაში. გაჟღენთილი ფანტელები ყრიან საცერს, რომ სითხე მთლიანად გამოწერონ. შეგიძლიათ მარცვლეული საღამოს დაასველოთ და საუზმეზე შესანიშნავი ბლინები მოამზადოთ. ნებისმიერი შვრიის ფაფა, რომელიც განკუთვნილია სწრაფი მოხარშვისა და მომზადებისთვის, შესაფერისია ბლინებისათვის.
ჰერკულესის ბლინების რეცეპტი
კეფირი ჩაასხით ღრმა ჭურჭელში და შეურიეთ მცენარეული ზეთი და ქათმის კვერცხები. სცემეს ნარევი, თანდათანობით დაამატეთ შვრიის ფაფა. თუ ნაგლინი შვრია ადრე არ იყო გაჟღენთილი, სასურველია ცომის დატოვება 15-20 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისი უნდა იყოს, რომ ფანტელები ოდნავ შეშუპდეს. მდუღარე ფანტელებისგან დამზადებულ ცომს ეს არ სჭირდება.
შემდეგ ცომს მარილი, შაქარი და სოდა ემატება. არ უნდა ჩააქროთ სოდა ძმრით, ვინაიდან კომპონენტის კომბინაცია კეფირთან იძლევა გამოხატულ დაჟანგვით რეაქციას, რის შედეგადაც ცომი მნიშვნელოვნად იმატებს შეწვის დროს.
ტაფა თბება საშუალო ცეცხლზე და მასში ასხამენ მცენარეულ ზეთს. არ არის რეკომენდებული ძლიერი სითბოს გამოყენება, ვინაიდან ამ შემთხვევაში გვერდებზე შემწვარი ბლინები დრო არ ექნება შიგნით გამოცხობას. შემწვარი ბლინები თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ცომი ძალიან მჭიდროდ არ დადოთ ტაფაში. ცომი სწრაფად ამოდის და ბლინები ერთმანეთთან იქნება.
მზა ბლინები ასახულია ბრტყელ, ლამაზ კერძზე. როგორც სოუსი, შეგიძლიათ მიირთვათ შედედებული რძე, მურაბა ან ხელნაკეთი მურაბა დესერტთან ერთად. თუ ოჯახს არ აქვს ტკბილი კბილი, ბლინები შეიძლება სეზონური იყოს არაჟნით.
შვრიის ფანტელების მომზადება შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, რაც დამოკიდებულია კულინარიის სპეციალისტისა და მისი ახლობლების სურვილებზე. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფაფუკი შვრიის ბლინები შემწვარი ხახვით. ბუნებრივია, ამ შემთხვევაში, გრანულირებული შაქარი ამოღებულია რეცეპტიდან. მზა კერძს მიირთმევენ არაჟანს ან ხორცის სოუსს.
