გემრიელი კარტოფილი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან რბილი. ღრმა ცხიმის შემწვარი არარსებობის შემთხვევაში, ეს ეფექტი შეიძლება მიღწეულ იქნას თუჯის ტაფაში შეწვისას. სავსებით შესაძლებელია სრულყოფილი შემწვარი კარტოფილის მომზადება ამ მარტივი რჩევების გათვალისწინებით.
Ეს აუცილებელია
-
- Მცენარეული ზეთი
- კარტოფილი
- თუჯის ტაფა სახურავით
- Მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი. კარტოფილი უნდა იყოს ახალი, არა რბილი და მცირე.
ნაბიჯი 2
კარტოფილი დავჭრათ 5 მმ სიგანის თხელ ზოლებად. თუ კუბიკებად გაჭერით, როგორც ღრმა ცხიმის შემწვარი, შეიძლება შემწვარი და არ დარბილდეს შემწვარი პროცესის დროს.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ პირსახოციზე და ზემოდან წაუსვით სხვა პირსახოცი, რომ ტენიანობა მოიცილოს. ისევ ეს კეთდება ისე, რომ კარტოფილი არ დარბილდეს ცხელ ზეთში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ თუჯის ტაფა საშუალო ცეცხლზე, გათბობის შემდეგ, ფსკერზე დაასხით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ ზეთი არ გახურდება.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კარტოფილი ცხელ ზეთში, წაუსვით სპატული ერთ ფენად ისე, რომ იგი დაფაროს მთელ ფსკერზე. კარტოფილი უნდა იყოს ცხიმიანი.
ნაბიჯი 6
დააფარეთ თავსახური 5-10 წუთის განმავლობაში. უმჯობესია დატოვონ ცეცხლი საშუალო ისე, რომ იგი შემწვარი იყოს. პერიოდულად შეამოწმეთ ქერქი.
ნაბიჯი 7
როგორც კი კარტოფილი ერთ მხარეზე შეიწვა, ფართო სპატულით ძალიან ფრთხილად გადააბრუნეთ. მნიშვნელოვანია, რომ არ ჩაამტვრიოთ ჩალი და აქციოთ იგი ფაფად.
ნაბიჯი 8
დატოვეთ მეორე მხარე დაფარული, რომ კარტოფილი გახდეს ხრაშუნა. გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გაავრცელოთ.
ნაბიჯი 9
მხოლოდ თეფშზე შემწვარი კარტოფილის ჩაყრის შემდეგ არის რეკომენდებული მათი მარილი. თუ ამას ადრე გააკეთებთ, კარტოფილი მოიხარშება და თქვენ სრულყოფილ კრიშს ვერ მიაღწევთ.
