ცოტას უარს იტყვის უგემრიელესი, არომატული ოქროსფერი კარტოფილი, რომელიც შემწვარი იქნება გემრიელი ქერქით. მაგრამ ასეთი კერძი მხოლოდ მძიმე თუჯის ტაფაში აღმოჩნდება. სხვა ტაფები, მათ შორის არაწებოვანი ტაფები, არ არის შესაფერისი შემწვარი კარტოფილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- -კარტოფილი;
- - ბოსტნეული ან კარაქი;
- -სანელებლები და სანელებლები;
- -ხახვი;
- -ფანგი;
- -პლატა;
- -დანი;
- -ჭრის დაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ საშუალო ზომის ტუბერები. ფაქტია, რომ კარტოფილის მცირე ზომა შეიძლება იყოს საკვები ნივთიერებების დეფიციტის მაჩვენებელი ნიადაგში, სადაც ბოსტნეული მოჰყავდათ. და პირიქით, ძალიან დიდი ზომა თითქმის ნამდვილად მიუთითებს წარმოებისთვის ორგანიზმისთვის მავნე ქიმიკატების გამოყენებაზე. სინამდვილეში, და სხვა შემთხვევაში, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს მზა კერძის გემოსა და სარგებელზე. ასევე დარწმუნდით, რომ ტუბერები თანაბარია. ნაპრალებისა და გამონაყარის არსებობა ართულებს კარტოფილის კანს.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ტუბერები, გააცალეთ უჟანგავი ფოლადის დანით და კვლავ სწრაფად ჩამოიბანეთ. თუ კარტოფილი მოათავსეს წყალში და შეინახეს 10 წუთზე მეტხანს. - ეს გამოიწვევს სახამებლის და ზოგიერთი საკვები ნივთიერებების გაჟღენთვას. მშრალი დავჭრათ კუბებად ან ნაჭრებად. დაჭრილი ფორმა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გსურთ ფრაის კარტოფილი. გარდა ამისა, მოამზადეთ ხახვი 1 დიდი ხახვის სიჩქარით თითო კილოგრამ კარტოფილზე. თქვენ დაგჭირდებათ უხეში მარილი და სანელებლები. კერძოდ, ახალი კამა შესაფერისია შემწვარი კარტოფილით (სუფთა ნაკლებობის გამო, მიიღეთ გამხმარი). ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კუმინის თესლი. მნიშვნელოვანი მომენტი: არ დაამატოთ ბევრი სანელებლები და მწვანილი, ისინი კლავენ მთავარი ინგრედიენტის გემოს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ თუჯის ტაფა გაზქურაზე. დნება კარაქის ნაჭერი, დაამატეთ ცოტა მზესუმზირა. როდესაც გამოჩნდება მსუბუქი თეთრი კვამლი (არა ადრე) - განათავსეთ დაჭრილი ხახვი. მსუბუქად შეწვით. დაამატეთ კარტოფილი. მარილი და მოაყარეთ მშრალი სანელებლები, სასურველია ფენებად. Fry სანამ ტენდერი. მივირთვათ კამა გაჟღენთილი.
ნაბიჯი 4
დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად, თუ კარტოფლის მომზადება გსურთ. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელიც იყოს და ლამაზიც, წაიღეთ ბლოკები ქაღალდით ან ქსოვილის ხელსახოცით, ასე რომ მოიცილეთ ზედმეტი ტენიანობა. კარტოფილი კარტოფილი უმჯობესია მოხარშოთ ღრმა ცხიმის შემწვარში, მაგრამ თუ არ გაქვთ, გაათბეთ ზეთი ქვაბში ან ღრმა ჭურჭელში, სანამ არ გამოჩნდება თეთრი კვამლი და მსუბუქი კაკლის სუნი. ჩაყარეთ კარტოფილი იქ და შეწვით მანამ, სანამ ისინი დამახასიათებელ ოქროსფერს მიიღებენ. მარილს მოაყარეთ ეს კერძი ცხიმიდან ჯოხების ამოღებისთანავე.
ნაბიჯი 5
დაჭერით კარტოფილი ნაჭრებად, რომ ჩიფსებივით გაყავისფროთ. მთელი მომზადების პროცესი მსგავსია კარტოფილის კარტოფილის მომზადების მსგავსი. განსხვავება იმაშია, რომ ჩიპებისთვის ნაჭრები წინასწარ დამარილებული და სანელებლებით მოაფრქვიეს და ისინი უნდა შემწვარი მდუღარე მცენარეულ ზეთში ერთ ფენად.
