ზოგჯერ ხდება, რომ უგემრიელესი და ჯანსაღი რეცეპტები მარტივია. კარტოფილის მომზადების უამრავი გზა არსებობს, მაგრამ უგემრიელესი კერძი, ეჭვგარეშეა, ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილია. ჩვენ გვესმის ამ შესანიშნავი რეცეპტის მომზადების ყველა სირთულე.
Ეს აუცილებელია
- მარილი;
- წიწაკა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კარტოფილი - 1 კგ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი რომ მოამზადოთ, გააცალეთ კარტოფილი. დაჭრილი პატარა კარტოფილი შუაზე. დავჭრათ მსხვილი იმავე სისქის ფირფიტებად. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ყველა კარტოფილი ერთდროულად მოხარშული იყოს ღუმელში.
ნაბიჯი 2
საცხობ ფირფიტაზე დაასხით ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი. ჩაყარეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე. გულუხვად მოაყარეთ მარილი. ღუმელში ნამდვილად გემრიელი გამომცხვარი კარტოფილისთვის გამოიყენეთ ზღვის მარილი ან ჩვეულებრივი, მაგრამ არარაფინირებული მარილი. დახვეწილი მარილი შეიძლება ლამაზად გამოიყურებოდეს სუფრაზე, მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ იგი.
ნაბიჯი 3
კარტოფილს წიწაკა დაუმატეთ, მას მსუბუქ წითელ წიწაკასაც უწოდებენ. სწორედ ის მისცემს გამომცხვარ კარტოფილს ასეთ განსაკუთრებულ გემოსა და წითელ ფერს. სასურველია, რომ სუნელი წვრილად დაფქული იყოს.
ნაბიჯი 4
გამოყენებამდე აუცილებლად დააგემოვნეთ პაპრიკა. ეს ზოგჯერ ძალიან ენერგიულია, ამ შემთხვევაში უმჯობესია შეამციროთ მისი რაოდენობა, ან ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი ძალიან ცხარე იქნება. ცოტათი დაიმახსოვრე კარტოფილი ხელებით, რომ მარილი, სუნელი და ზეთი თანაბრად გადანაწილდეს მათზე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში. გააცხელეთ იგი 250oC- ზე და გამოაცხვეთ გამომცხვარი კარტოფილი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. აღსანიშნავია, რომ ახალგაზრდა კარტოფილს ბევრად უფრო სწრაფად აცხობენ. მოხარშვის დროს რამდენჯერმე აურიეთ კარტოფილი, შემდეგ ისინი თანაბრად გაყავისფრდება. ამისათვის გამოიყენეთ ხის სპატული ან სპეციალური კულინარიული სპატული.
ნაბიჯი 6
როდესაც გამომცხვარი კარტოფილი გაცხელდება ღუმელში, გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან. მოათავსეთ სუფრის თეფშზე და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. თუ ახალი მწვანილი არ გაქვთ, გამოიყენეთ გამხმარი კამა.
ნაბიჯი 7
გამომცხვარი კარტოფილი შეგიძლიათ ღუმელში მიირთვათ, როგორც ცალკე კერძი. შემდეგ მიირთვით მაიონეზი და კეტჩუპი მასთან ერთად. კერძი ასევე კარგად უხდება ნებისმიერ ხორცს, როგორც გვერდითი კერძი.
