შავი (ან ჭვავის) პური ყველა სლავური ქვეყნის ეროვნული სამზარეულოს შემადგენელი ნაწილია. ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები ყოველთვის ემსახურებოდა ჩვენი წინაპრების ჯანმრთელობის წყაროს. დღეს კი შავი პური პოპულარობას არ კარგავს.
შავი პურის სარგებელი
შავი პური ცხვება ჭვავის ფქვილისგან, რომელიც მდიდარია ბოჭკოვანი და მინიმუმ ცხიმით. გემრიელი მუქი პური მდიდარია ამინომჟავებით და ვიტამინების მთელი კომპლექსით, რომლის წყალობითაც მას უძველესი დროიდან იყენებდნენ ვიტამინის დეფიციტთან და სხვა დაავადებებთან საბრძოლველად.
შავი პურის ჯანმრთელობის სარგებელი უზარმაზარია, ნაწლავის მუშაობის გაუმჯობესების უნარის გამო. ის დიეტაში უნდა შევიდეს ყაბზობით დაავადებული ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ხელს უწყობს ინსულინის დონის გაზრდას, დიაბეტისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
შავი პური სასარგებლოა, რადგან ის ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინები და ტოქსინები. რეკომენდებულია რეგულარულად მიღება პოდაგრის დროს, რადგან მას შეუძლია დაარეგულიროს მარილის დეპოზიტები. გარდა ამისა, პური შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, ამიტომ ის უნდა მოიხმარონ დაბალი ჰემოგლობინის მქონე ადამიანებმა. ასევე, ყავისფერი პური უნდა შეიტანოს დიეტაში ანემიით დაავადებულთათვის.
მე -19 საუკუნეში დაიწყო მეცნიერთა აქტიური დისკუსია შავი პურის სარგებელზე, სამეცნიერო კვლევების წყალობით, იგი წარმატებით ეხმარება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. დიეტოლოგები ასევე ადასტურებენ ჭვავის პურის დადებით გავლენას სხეულზე და ურჩევენ მას ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს. ისინი, ვისაც სჯერა, რომ შავი პურის ჭამა შეიძლება უკეთესად იქნეს, ცდებიან. პირიქით, მისი დიეტაში ჩართვით, წონის დაკლებაც კი შეგიძლიათ.
იგი დაბალკალორიულია, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს და ეფექტურად წვავს ცხიმებს.
ყავისფერ პურს ხშირად იყენებენ სახლში თმის ნიღბების დასამზადებლად. მაგალითად, დაასხით 200 გრამი შავი პური მდუღარე წყალში, გააჩერეთ იგი 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეიზილეთ სკალპზე მიღებული პურის გრუპი, ჩაიცვით ცელოფანის თავსახური და დატოვეთ ნარევი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ ყავისფერი პური, რომელიც მზადდება სახლში ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ნამდვილად ჯანმრთელია.
შავი პურის მავნებლობა
აუცილებელია შავი პურის გამოყენებაზე უარის თქმა კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობით დაავადებული ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი შეიცავს გლუტენს, რომელიც უკუნაჩვენებია გლუტენის აუტანლობის მქონე პაციენტებში და ცელიაკიის მქონე პაციენტებში.
შავი პური სარგებელს არ მიიღებს მათთვის, ვისაც მეტეორიზმი და გასტროენტერიტი აწუხებს. დიდი სიფრთხილით და მინიმალური რაოდენობით, აუცილებელია პროდუქტის გამოყენება საჭმლის მონელების დარღვევის მქონე ადამიანებისთვის, ვინაიდან პური ნელ-ნელა მონელდება და რთულად მონელებადია.
