პიცა დიდი ხანია ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად მსოფლიოში. იმისათვის, რომ ამ კულინარიული შედევრით გაახაროთ თავი, არ არის საჭირო პიცერიაში წასვლა ან მიწოდების სერვისის გამოძახება. შეგიძლიათ საკუთარი პიცა მოამზადოთ ისე, რომ არც მზარეულის ცოდნა გქონდეთ.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 500 გრ;
- - მშრალი საფუარი - 6 გ;
- - რძე ან წყალი - 1 მინა;
- - კვერცხი -2 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი - 3 tsp;
- - გამაფხვიერებელი ან სოდა.
- შევსება:
- - შამპინიონი - 500 გრ;
- - ყველი - 250 გრ;
- - ზეთისხილი - 1 ქილა;
- - ხახვი - 2 თავი;
- - პომიდორი - 1 ცალი;
- - კეტჩუპი ან ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი;
- - მაიონეზი;
- - ახალი მწვანილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ პიცის ცომი. რძე ოდნავ გაათბეთ, მშრალი საფუარი განზავეთ მასში. დაუმატეთ შაქარი, მწიკვი მარილი და 3 ს.კ. ფქვილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ცომის ინგრედიენტები, დავაფაროთ კერძები პირსახოცით ან ბამბის ხელსახოცით, ჩავდოთ თბილ ადგილზე და დაველოდოთ 20 წუთს.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი და დაუმატეთ 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი. აურიეთ და დაასხით ნარევი მზა ცომში. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. მზა ცომი პირსახოცით დააფარეთ და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება. დაჭრილი სოკო ნაჭრებად, ხახვის კანი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. განათავსეთ სოკო ტაფაში მწვავე მცენარეული ზეთით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ხახვი.
ნაბიჯი 4
გადაწურეთ ზეთისხილი და დაჭერით წრეებად. გახეხეთ ყველი. გარეცხეთ პომიდორი, გაშრა მშრალი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ ახალი მწვანილი გამდინარე წყალში, მშრალი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 5
გააბრტყელეთ მზა ცომი და განათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე მცენარეული ზეთით. შეზეთეთ ბრტყელი ნამცხვარი კეტჩუპის ან ტომატის პასტის თუნდაც თხელი ფენით. ნაზად მოათავსეთ შემწვარი სოკო და ხახვი, შემდეგ დაჭრილი პომიდორი, ზეთისხილი და მწვანილი. წაუსვით მაიონეზს და თანაბრად მოაყარეთ ყველი. პიცის საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 20-25 წუთი.
