მარტივი რეცეპტი, რომლის შემდეგაც შეგიძლიათ მოამზადოთ კრევეტის ქაბაბი ჩილის და გოგრის თესლით. ასეთი კერძი გამოდგება საზაფხულო წვეულებაზე ან ქვეყანაში.
Ეს აუცილებელია
- - კრევეტები - 50 ცალი;
- - იოგურტი - 3/2 ჭიქა;
- - cilantro - 1 bunch;
- - პარმეზანის ყველი - 3 სუფრის კოვზი;
- - ღვინის წითელი ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - რაფსის ზეთი - 1/2 ჭიქა;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - შავი პილპილი - 1/4 ჩ.კ;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - შემწვარი გოგრის თესლი - 1/4 ჭიქა;
- - შემწვარი ჩილი - 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნიორი პრესაში გაიარეთ. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. დაახურეთ კისრის ბასრი დანით. ჩილი გაჭერით შუაზე, მოაცილეთ თესლი და მოათავსეთ კილიტა დაჭრილი მხრიდან ქვემოთ, გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ წიწაკა ღუმელში და აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, მანამ, სანამ კანი არ გამოჩნდება დიდი შავი ლაქები. შემდეგ, გაშალეთ კილიტა, გააჩერეთ წიწაკა 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააცალეთ კანი.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ყველი, წითელი ღვინის ძმარი, კანოლას ზეთი, მარილი, პილპილი, ნიორი, გოგრის თესლი და ჩილი ბლენდერში ან საჭმლის გადამამუშავებელ პროცესორში. ათქვიფეთ 10 წამი, შემდეგ კი თანდათანობით დაამატეთ cilantro. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოყოთ ორიოდე კილანტრო ტოტი გარნირისთვის.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ იოგურტი საშუალო თასში და ათქვიფეთ. დაამატეთ ადრე ნაცემი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. მიღებულ ნარევს დაამატეთ კრევეტები, გააცივეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაასველეთ ბამბუკის შამფურები წყალში მომზადებამდე 20 წუთით ადრე. ეს იმისთვის ხდება, რომ შამფურები არ გაჩნდნენ ცეცხლში. თითოეულ შამფურზე მოათავსეთ 6 კრევეტი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მიირთვით მზა კრევეტის ქაბაბი ჩილით და გოგრის თესლით სუფრასთან, მსუბუქი ბოსტნეულის სალათთან, არაჟანთან და მწვანილებთან ერთად.
