ყველა ინგრედიენტი ამ გემრიელი სოკოს სალათისთვის შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ, მაგრამ სალათი უნდა შეაგროვოთ სუფრასთან მიტანამდე. ეს რეცეპტი იტალიიდან მოდის - მართალია სალათის მომზადება მარტივია, მაგრამ მისი გემო ძალიან საინტერესოა.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ შამპინიონი;
- - 300 გრ ალუბლის პომიდორი;
- - 100 მლ მშრალი წითელი ღვინო;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 5 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 4 ს.კ. გოგრა თესლის კოვზები;
- - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- - წიწაკის მარცვლები, ოხრახუში, რუკოლა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ 1 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა და გახეხეთ ნაღმტყორცნებიდან, მაგრამ არც ისე წვრილად. განათავსეთ წიწაკა პატარა ქვაბში, დაამატეთ მშრალი წითელი ღვინო. განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და დადგით ცეცხლზე, სანამ ღვინო ნახევრად არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 2
წიწაკის ღვინო საწურში გაწურეთ თასში, აღარ გვჭირდება წიწაკა - მან მის არომატს მიანიჭა ღვინო. აურიეთ ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მარილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
წაუსვით სოკო ნესტიანი ქსოვილით, მოჭერით ფეხები ქუდებით, დაჭერით სოკო ნაჭრებით დაახლოებით 3 მმ სისქით. ჩამოიბანეთ ალუბლის პომიდორი, გაამშრალეთ და თითოეული დაჭერით მეოთხედებად. გახეხეთ ოხრახუშის ფოთლები და დანით დაჭერით. ჩამოიბანეთ რუკოლა წყლის ქვეშ, გაშრეს. გააცალეთ კბილი ნიორი, დაჭერით.
ნაბიჯი 4
სითბოს 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება. დაამატეთ ოხრახუში და ნიორი, ოდნავ მარილი და პილპილი. გრილი კიდევ ერთი წუთით, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
სალათის ასაწყობად: განათავსეთ რუკოლას ფოთლები ოთხ თეფშში, ზემოდან გაანაწილეთ პომიდორი და სოკო. კარგად ათქვიფეთ სალათის სახვევი და დაასხით სალათს მთელ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 6
გახეხილი გოგრის თესლი მოაყარეთ სალათის თავზე. მიირთვით გოგრის თესლის შამპინიონის სალათი მთელი მარცვლეულის ფუნთუშებით.
