დაკონსერვებული მიდი მდიდარია არომატით და შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველი სალათებისთვის, სხვადასხვა საჭმლისა და ცხელი კერძებისთვის. ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ და საკვებიც საკმაოდ გემრიელია. არ შემოიფარგლოთ ჩვეულებრივი რეცეპტებით, გამოიგონოთ ახალი და საინტერესო არომატული კომბინაციები.
Ეს აუცილებელია
- სალათი მიდიებით და ფორთოხლით:
- - 1 ფორთოხალი;
- - 200 გრ დაკონსერვებული მიდიები;
- - 0,5 წითელი ხახვი;
- - 0,5 ლიმონი;
- - სალათის ფოთოლი;
- - მარილი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - ზეითუნის ზეთი.
- ტალიატელი დაკონსერვებული მიდიებით:
- - 200 გ ტალიატელი;
- - 200 გრ დაკონსერვებული მიდიები;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 0,5 ლიმონი;
- - მარილი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - 0,5 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო.
- მიდიის ფრიტატა:
- - 4 კვერცხი;
- - 200 გრ დაკონსერვებული მიდიები;
- - 2 პომიდორი;
- - ოხრახუში და ნიახური;
- - მარილი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სალათი მიდიებით და ფორთოხლით
გამაგრილებელი სალათი სასიამოვნო ტკბილი და პიკანტური გემოთი შეგიძლიათ მიირთვათ ჩვეულებრივი სადილით. კერძი დაბალკალორიულია და მათთვის შესაფერისია, ვინც დიეტას იტარებს. თუ წონის დაკლებას არ აპირებთ, დაამატეთ იგი ახალი ბაგეტით ან ciabatta- ით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ფორთოხალი, მოაცილეთ თესლი და ფილმები, დაჭერით ხილი პატარა ნაჭრებად. ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი, გახეხეთ სალათი ხელებით, დაჭერით ხახვი კუბიკებად. განათავსეთ ყველა საკვები სალათის თასში, დაამატეთ დაკონსერვებული მიდიები. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ნაბიჯი 3
ტალიატელი დაკონსერვებული მიდიებით
ეს კერძი ძალიან სწრაფად საზდება. ტალიატელის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპაგეტი ან სხვა სახის მაკარონი. ადუღეთ წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მარილი და დაუმატეთ მაკარონი. მოხარშეთ ისინი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, შემდეგ დაამატეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი, აურიეთ და გადააგდეთ საწურზე.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ნიორი ნაღმტყორცნებში და შემდეგ შეწვით ცხელ ზეითუნის ზეთში. დაამატეთ დაკონსერვებული მიდი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ ყველა წვენი არ აორთქლდება. გაწურეთ ლიმონის წვენი, გახეხეთ ცედრა, წვრილად დაჭერით ოხრახუში. დაამატეთ მწვანილი, ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა და წვენი ტაფაზე მიდიებთან ერთად. ჩაასხით თეთრი ღვინო და გააჩერეთ სითხის აორთქლებამდე. დაუმატეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ტალიატელი ტაფაზე, აურიეთ და მოათავსეთ კერძი ოდნავ სახურავის ქვეშ. მიდი მაკარონი გაათბეთ თბილ თასებზე, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი და მიირთვით გაცივებული თეთრი ღვინით.
ნაბიჯი 6
ფრიტატა მიდიებით
იტალიური omelette frittata მზადდება მრავალფეროვანი დანამატებით. სცადეთ ვარიანტი დაკონსერვებული მიდიებით, კერძი შემოდგომაზე მადისაღმძვრელი და ლამაზი აღმოჩნდა. მისი არომატი შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ცხელ ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი და თესლი, მოაყარეთ რბილობი ნაჭრებად. განათავსეთ პომიდორი ხახვზე და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს. დაამატეთ მიდიები და მოხარშეთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 7
წვრილად დაჭერით ოხრახუში და ნიახური, ათქვიფეთ კვერცხები და აურიეთ მარილი, დაფქვილი წიწაკა და მწვანილი. ჩაასხით მიდიისა და ბოსტნეულის ნარევი. როდესაც კვერცხები დაიდგამს, დაფარეთ ტაფა დიდი ბრტყელი ფირფიტით, გადააფეთქეთ ომლეტი მასზე, შემდეგ მიიტანეთ ფირფიტა თეფშზე და ოდნავ დახარეთ. ფრიტატა უკან გადაიწევს. მეორე მხარეს შეწვით და ცხლად მიირთვით შემწვარი თეთრი პურით.
