გამომცხვარი კარტოფილი კილიტაში ძალიან ნაზი და გემრიელია. ფოლგაში კარტოფილის ცხობის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. მათგან ყველაზე საინტერესოა კარტოფილი კილიტაში სოუსით და კარტოფილი კილიტაში ბეკონით.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი
- ბეკონის ზოლები ან ბეკონის ნაჭრები
- Მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- Მცენარეული ზეთი
- ნიორი
- კამა მწვანეთა
- Არაჟანი
- მაიონეზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და კარგად გააცალეთ რამდენიმე საშუალო ზომის კარტოფილი. თუ კარტოფილი ახალგაზრდაა, არ არის საჭირო მათი კანი და ცხვება პირდაპირ ტყავებში. თითოეული კარტოფილის ზედაპირი გაავრცელოთ მცენარეული ზეთის, მარილისა და ნიორის ნარევით, რომელიც დაჭერით ნივრის პრესის საშუალებით.
ნაბიჯი 2
კარტოფილი კილიტაში ნივრის სოუსით
ინდივიდუალურად მოაყარეთ კარტოფილი ფოლგის ფურცლებში ისე, რომ ისინი ჩანთაში იყოს კუდით.
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და კარტოფილის ჩანთები განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე კუდებით. კარტოფილი ღუმელში კილიტაში მოხარშული იქნება დაახლოებით 25-30 წუთი.
სანამ კარტოფილი კილიტაში ამზადებს, აურიეთ თანაბარი რაოდენობით არაჟნის სოუსი და მაიონეზი (1: 1), დაუმატეთ დაჭრილი კამა და ნიორი პრესით გატარებულ ნიორს.
როდესაც კილიტაში გამომცხვარი კარტოფილი მზად იქნება, გამოაცალეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და გაშალეთ ტომრები. შემდეგ ფრთხილად გაჭერით თითოეული კარტოფილი ჯვარედინად, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიშალოთ. ჩაასხით ცოტაოდენი სოუსი შუა ჭრილში და კვლავ შეფუთეთ ჩანთები.
დატოვე კარტოფილი ფოლგაში, რომ სოუსი გაჟღენთილიყო 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კარტოფილი კილიტაში ბეკონით
ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმის ნაჭრები ან ბეკონის ზოლები. ჩვეულებრივ, იგი ცოტათი გემრიელია ბეკონით - კილიტაში გამომცხვარი კარტოფილი იძენს მადის აღმძვრელ არომატს.
თუ გადაწყვეტთ კარტოფილის მომზადებას კილიტაში ღორის ქონით, გააკეთეთ ვერტიკალური ჭრილები თითოეულ მათგანზე. კარტოფილი უნდა "გაიხსნას", მაგრამ არ დაიშალა ამავე დროს. თითოეულ ნაჭერში მოათავსეთ ბეკონის ნაჭერი და კამა.
თუ გადაწყვეტთ ბეკონის კილიტაზე გახვეული კარტოფილის დამზადებას, არ გაჭრათ ის, უბრალოდ მოაყარეთ ბეკონის ნაჭრები კარტოფილს.
განათავსეთ თითოეული კარტოფილი ფოლგის პატარა ნაჭრის ცენტრში და გადაიტანეთ კიდეები. კარტოფილის გამოცხობა ბეკონთან ერთად კილიტაში მიიღებს დაახლოებით ნახევარ საათს.
