ორთქლის ომლეტმა დამსახურებული პოპულარობა მოიპოვა არა მხოლოდ დიეტურ საკვებში, არამედ ბავშვთა სამზარეულოშიც. იგი გამოიყენება, როგორც პირველი დამატებითი საკვები და სამკურნალო საშუალება ავადმყოფობის შემდეგ. ომლეტი მზადდება მხოლოდ ახალი კვერცხისგან. იმისათვის, რომ ომლეტმა ბრწყინვალება მოიპოვოს, დაუყოვნებლივ უნდა ათქვიფოთ და მოხარშოთ. კერძი შეიძლება იყოს ჩაყრილი, მიირთვათ სხვადასხვა სოუსებითა და გვერდითი კერძებით.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი
- მწყერი - 10 ცალი
- რძე ან ნაღები - 1/2 ჭიქა
- 2 ჩაის კოვზი კარაქი
- წყალი
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ომლეტის დასამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ დიდი ქვაბი, სილიკონის ან მინანქრის თასი, ათქვეფილი ან მიქსერი. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი. პირველი, კერძები კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს.
ნაბიჯი 2
კვერცხებს ირჩევენ სუფთა და სუფთა, სასურველია თბილ წყალში გარეცხვა ჭურჭლის სარეცხის ფუნჯის გამოყენებით, მომზადებამდე. კვერცხის გამოყენება ოთახის ტემპერატურაზე უნდა მოხდეს. მიზანშეწონილია კარაქის დნება და შუშის ბოლოს დამატება. რეკომენდებულია ომლეტის მარილი, სანამ ათქვეფილი ნარევი ფორმას არ ჩაასხით. რძე საუკეთესოდ გამოიყენება თბილ. სიცივე არ იმუშავებს, მაგრამ ცხელი გახდის ომლეტის ფერს ნაცრისფერს, ხოლო თვითონ ომლეტი არ იქნება ერთიანი თანმიმდევრულობით. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმიანი კრემი, მაშინ ომლეტი უფრო არომატული და ნაზი გემოთი იქნება.
ნაბიჯი 3
შემდეგ თქვენ უნდა სცემოთ კვერცხს და რძეს, სანამ არ გახდება გლუვი, დაუმატეთ მარილი, კარაქი და გააგრძელეთ ცემა სქელ ქაფში. სასურველია ზედაპირზე ბევრი ბუშტი იყოს. ეს მომავალში ომლეტის ჰაეროვნებას და სინაზეს მისცემს. ჩაასხით ნარევი ფორმაში ან თასში. არ არის საჭირო ფსკერის შეზეთვა, რადგან თხევადი ნარევი უკვე შეიცავს ზეთს.
ნაბიჯი 4
დიდ ქვაბში ჩაასხით 2 ლიტრი სუფთა წყალი და ადუღეთ. შემდეგ საჭიროა ობის შიგნით ჩასმა, რომ წყალი ძლივს მიაღწიოს ზედა ზღვარს და არ მოხვდეს შიგნით. ამის შემდეგ, ტაფა დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5-10 წუთი დაბალ ცეცხლზე. არ გახსნათ საფარი. აიღეთ ფორმა, გაათავისუფლეთ ომლეტისგან, თეფშზე გადაბრუნებით. მორთეთ ახალი ბოსტნეულით, მწვანილებით, ლიმონის სოლით და ნებისმიერი სოუსით. მიირთვით თბილი.
ნაბიჯი 5
პრეპარატში გამოყენებული რძის ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე, ორიგინალური პროდუქტის კალორიულობა განსხვავდება. მზა პროდუქტში საწყისი მოცულობა იზრდება 3-4 ჯერ. ომლეტი უნდა იყოს აყვავებული, ჰაეროვანი და ღია ყვითელი.
