იაპონური სამზარეულო ჩვენთვის უაღრესად საინტერესოა. საკვების მომზადებისას ამომავალი მზის ქვეყანა, ძირითადად, ჯანმრთელობაზეა ორიენტირებული. ამიტომ, რულონები გემრიელი და ჯანსაღი კერძია. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი გარკვეული წესების დაცვით. თუ თქვენ დაიცავთ მოქმედებების აუცილებელ რიგს, თქვენ წარმატებას მიაღწევთ.
Ეს აუცილებელია
-
- ბრინჯი - 2 ჭიქა;
- ორაგული (კრაბის ჩხირები) - 100 გ;
- ნორი - 2 ცალი;
- კიტრი (ავოკადო) - 1 ცალი;
- ბამბუკის ხალიჩა;
- სოიოს სოუსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ რულონებისთვის სწორი ბრინჯი. ბრინჯი ზომიერად ცხარე და წებოვანი უნდა იყოს. აიღეთ 2 ჭიქა ბრინჯი. კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. როდესაც წყალი ღრუბელი გახდება, გადაწურეთ. გაიმეორეთ ეს, სანამ წყალი ბოლომდე არ გაიწმინდება. ეს ნიშნავს, რომ ბრინჯი გარეცხილია მტვრისგან, ნიჟარისგან და ყველაფრისგან. დატოვეთ ბრინჯი ცივ, სუფთა წყალში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ორი ჭიქა ბრინჯი ქვაბში და გადააფარეთ ორი ჭიქა წყალი. ქვაბს თავსახური დააფარეთ და განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე. როდესაც წყალი დაიწყებს დუღილს, ჩართეთ სითბო მაქსიმუმამდე. დაველოდოთ მომენტს, როდესაც წყალი დაიწყებს დუღილს და სითბოს გახურებას. გააჩერეთ, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება ბრინჯში. გაზი გამორთეთ და ქაღალდის პირსახოცი მოათავსეთ ქვაბსა და სახურავს შორის. 20-25 წუთის შემდეგ დაამატეთ ძმრის ნარევი ბრინჯს. ბრინჯი რულონებისთვის მზად არის. დაამატეთ მას ძმრის ნარევი, მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მას.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ბამბუკის ხალიჩა. შეფუთეთ იგი კინოში. ეს ხელს შეუშლის ბრინჯის ხალიჩას. დავჭრათ სტანდარტული ნორის ფურცელი 2 ნაწილად. შემდეგ რულონები პატარა იქნება, რაც ძალიან მოსახერხებელია.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მოხარშული ნორის ფურცელი ბამბუკის ხალიჩაზე, გლუვი მხრიდან ქვემოთ. განათავსეთ ბრინჯი. ფენის სისქე დაახლ. 5 მმ. თანაბრად გაანაწილეთ ბრინჯი, არ "გატეხეთ". თქვენთან ყველაზე ახლოდან დატოვეთ ნორის უფასო ზოლი (დაახლოებით 1 სმ). ფურცელი სწრაფად გადააბრუნეთ, ასე რომ ბრინჯი ხალიჩაზეა. ახლა აიღეთ ვასაბი და წაუსვით ფენის ფურცლის ცენტრში თხელი ფენა. განათავსეთ ზოლებივით დაჭრილი კიტრი ამ ფენაზე. ახლომდებარე, ასევე ჩალებით, არის ორაგულის ფენა. თევზის ჩანაცვლება შესაძლებელია კრაბის ჩხირებით, ხოლო კიტრის ავოკადოთი.
ნაბიჯი 5
გააფართოვოს ხალიჩა. გაწურეთ ისე, რომ თქვენს რულონებს სწორი ფორმა ჰქონდეს. რამდენჯერმე გადაახვიეთ ხალიჩა, რომ ბრინჯის კიდეები ერთმანეთთან იყოს.
ნაბიჯი 6
ახლა ბასრი დანით დაჭერით რულონები 6-8 ნაწილად. ზემოდან შეგიძლიათ ორაგულის ან ხიზილალის დამატება. Გემრიელად მიირთვით.
