დიდი ხანია, ადამიანებმა იციან, რომ სტაფილო აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას და მხედველობას, ასევე აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ჭარხალი და მათი ტოპები შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. ასევე, ამ ბოსტნეულს აქვს შესანიშნავი გემო. არსებობს უამრავი კერძი, რომელშიც შედის ჭარხალი და სტაფილო, მაგალითად, vinaigrette. როგორ სწორად ამზადოთ ეს ძირეული ბოსტნეული სალათისთვის?
Ეს აუცილებელია
-
- ჭარხალი და სტაფილო;
- წყალი;
- ქვაბი სახურავით;
- ბოსტნეულის ფუნჯი;
- კოვზი;
- საზიზღარი;
- დანა ან ჩანგალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ მყარი სტაფილო შავი ლაქების და ნაპრალების გარეშე და ჭარხალი ხილული დაზიანების და ლპობის გარეშე და გლუვი, მყარი, მოწითალო ფერის კანით. სასურველია შეიძინოთ იმავე ზომის ძირეული ბოსტნეული, არც თუ ისე დიდი და არც თუ ისე პატარა.
ნაბიჯი 2
აიღეთ საჭირო რაოდენობის ბოსტნეული და გარეცხეთ გრილ წყალში. შემდეგ, ბოსტნეულის ფუნჯის გამოყენებით, კარგად გაიხეხეთ ჭარხალი და სტაფილო და შემდეგ ჩამოიბანეთ. გახსოვდეთ, ბოსტნეულის პილინგი არ არის სასურველი. და ასევე ზედმეტად, თქვენ არ გჭირდებათ ძირეული ბოსტნეულის მოჭრა მომზადებამდე, რადგან ბოსტნეულის დაწურვისას წყალთან კონტაქტის არეალი იზრდება და, შედეგად, საკვებ ნივთიერებათა მნიშვნელოვანი ნაწილი ირეცხება.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ჭარხალი და სტაფილო ქვაბში. შემდეგ შეავსეთ მდუღარე წყლით (მისი რაოდენობა წინასწარ უნდა გაიზომოს). წყალმა ფესვები დაახლოებით 1 თითით უნდა დაფაროს. შემდეგ, ქვაბი ბოსტნეულს გადააფარეთ თავსახურით და განათავსეთ ყველაზე მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
დაელოდეთ წყლის დუღილს და გახურეთ სითბო დაბლა. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და რეგულარულად აურიეთ ბოსტნეული. ეს უნდა გაკეთდეს იმისთვის, რომ ჭარხალი და სტაფილო ჭურჭლის ძირს არ დაეკრას.
ნაბიჯი 5
მოხარშეთ ძირეული ბოსტნეული 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამოწმეთ სტაფილოს კეთილგანწყობა. ამისათვის გამოიყენეთ ჩანგალი ან დანა. თუ ჩანგალი (დანა) ადვილად შედის ბოსტნეულში, მაშინ ის მზად არის. სცადეთ სალათი. ამოიღეთ სტაფილო ქვაბიდან და განაგრძეთ ჭარხლის ხარშვა კიდევ 30-40 წუთი, გახსოვდეთ თუ არა დროდადრო დანის ან ჩანგლის გამოყენებით მოხარშული.
ნაბიჯი 6
ქვაბიდან გადავწუროთ მთელი წყალი და გავაჩეროთ ძირეული ბოსტნეული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ ჭარხალი საწურში და შეავსოთ ისინი ცივი წყლით, უფრო მარტივი გასუფთავებისთვის.
