კაკაო არის სპეციალური ფხვნილი, რომელიც მზადდება კაკაოს მარცვლებისგან. მზა კაკაოს იყენებენ უგემრიელესი სასმელის დასამზადებლად, რომელიც უყვართ როგორც ბავშვებს, ასევე მოზარდებს. ამასთან, ნუ დაივიწყებთ მისი კალორიულობის შესახებ.
კაკაო სამზარეულოში გამოიყენება მდიდარი შოკოლადის ფერის ფხვნილის სახით, რომელიც მზადდება კაკაოს მარცვლებისგან. ეს არის კაკაო, რომელიც არის მთავარი კომპონენტი შოკოლადის და სხვადასხვა პროდუქტის წარმოებაში მისი შინაარსით.
კაკაოს საკვები თვისებები
კაკაოს ფხვნილს, რომელიც კაკაოს მარცვლებისგან მიიღება მათი დაფქვით, ჩვეულებრივ აქვს საკმაოდ მაღალი კვებითი ღირებულება. ასე რომ, ამ ნივთიერების 100 გრამი შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 24 გრამ ცილას, დაახლოებით 28 გრამ ნახშირწყლებს და 18 გრამამდე ცხიმს. ასეთი მდიდარი შემადგენლობა უზრუნველყოფს ამ პროდუქტს საკმარისად მაღალი ენერგეტიკული მნიშვნელობით: კაკაოს კალორიული შემცველობა ძირითადი კვების კომპონენტების შემცველობით შეიძლება მიაღწიოს 380 კილოკალორიას 100 გრამზე.
ამასთან, დღესდღეობით, კაკაოზე მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად, ვინც ამა თუ იმ მიზეზით უპირატესობას ანიჭებს შემცირებული ცხიმის შემცველობას, მწარმოებლებმა კაკაოს ფხვნილის წარმოებაში დაიწყეს მარცვლების ნაკლები ცხიმის შემცველობა ან უბრალოდ მზა პროდუქტის დასახსნელად. შედეგად, ასეთი კაკაოს ფხვნილი შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ 11 გრამ ცხიმს 100 გრამ მზა პროდუქტზე, რაც უზრუნველყოფს მას მნიშვნელოვნად დაბალი კალორიულობით - დაახლოებით 240 კილოკალორია 100 გრამზე.
კაკაოს მომზადება
ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ სუფთა კაკაო პრაქტიკულად არ გამოიყენება. კაკაოს ფხვნილისგან სასმელის მიღების სტანდარტული რეცეპტი, რომელიც ბევრისთვის საყვარელია, ასეთია: საჭიროა 1-2 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილის განზავება მცირე რაოდენობით ცხელი წყლით ან რძით, კარგად აურიოთ და შემდეგ დაამატოთ საჭირო სითხის რაოდენობა ჭიქაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ დაამატეთ შაქარი, თაფლი ან სხვა დამატკბობელი გემოვნებით. იმ ადამიანებისთვის, ვინც თავს არიდებს შაქარს, მაგალითად, მათ, ვინც ახდენს წონაში ან აქვს სამედიცინო მდგომარეობა, შაქარი ან თაფლი შეიძლება ჩაანაცვლოს შესაფერისი ხელოვნური დამატკბობლით.
გასათვალისწინებელია, რომ ერთი ჩაის კოვზი შეიცავს დაახლოებით 5 გრამ კაკაოს ფხვნილს. ამრიგად, ამ გზით მომზადებული უცხიმო კაკაოს სასმელის კალორიული შემცველობა - თითო ჩაის კოვზი ფხვნილი წყლისა და დამატკბობლის გამოყენებით - მხოლოდ 15 კილოკალორია. ამასთან, წყლის რძით ჩანაცვლება, შაქრის ან თაფლის დამატება, ორი სუფრის კოვზი ცხიმიანი კაკაოს გამოყენება ერთის ნაცვლად არის ამ გემრიელი სასმელის კალორიული შემცველობა 150-200 კილოკალორიამდე. ამიტომ, მისი გამოყენება მათთვის, ვინც ცდილობს გაკონტროლდეს მოხმარებული კალორიების ოდენობა, მხედველობაში უნდა იქნეს მიღებული ყოველდღიური მიღებიდან.
