Fettuccine არის რომის მაკარონის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა. თხელი ფართო ნედლეული სხვადასხვა სოუსების დამატებით, შესანიშნავი კომბინაცია. მისი მომზადება მარტივია და შესაფერისია დამწყები დიასახლისებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გ ფეტუცინი
- - 300 გრ შანტელები
- - 300 მლ მძიმე კრემი
- - 100 მლ ქათმის ბულიონი
- - 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
- - 200 გრ პარმეზანის ყველი
- - 1 ხახვი
- - 2 კბილი ნიორი
- - 20 გრ კარაქი
- - 3 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- - ახალი ოხრახუში
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაყარეთ ფეტუცინი მდუღარე დამარილებულ წყალში. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შანტელები კარგად ჩამოიბანეთ წყლით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გაადნეთ კარაქი frying პანში და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. მსუბუქად შეწვით შანტელები და გადააფარეთ. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი. დაამატეთ სოკო და შეწვით დაფარვის გარეშე. ჩაასხით ნაღები, თეთრი ღვინო და ქათმის ბულიონი. აორთქლეთ 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სოუსს დაუმატეთ ყველი და გააჩერეთ, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ფეტუჩინები ცხელ სოუსს და დატოვეთ დაფარული 5 წუთის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილი იყოს სოუსში. ოხრახუში კარგად ჩამოიბანეთ წყლით, მშრალი და წვრილად დაჭერით. განათავსეთ ნაწილებად დადებულ თეფშებზე და ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუში.
