სპაგეტი იტალიური კლასიკაა, მაგრამ მისი პოვნა მსოფლიოს რესტორნებში შეგიძლიათ. თუ სპაგეტს კრევეტებით და ახალი ისპანახით მოამზადებთ, აღმოჩნდება არა ჩვეულებრივი ყოველდღიური კერძი, არამედ საუკეთესო რესტორნების ღირსი დელიკატესი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ დიდი კრევეტები;
- - 2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
- - მწიკვი წითელი წიწაკა;
- - thyme sprig;
- - ორეგანოს ტოტი;
- - რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი;
- - 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 10-12 ალუბლის პომიდორი;
- - 100 გრ ახალი ისპანახი;
- - 2-3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 200-250 გრ სპაგეტი;
- - უხეში მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი.
- - გახეხილი პარმეზანი (სურვილისამებრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ დამარილებული წყალი, რომ მაკარონი სწრაფად მოხარშოს მასში, როდესაც სხვა ინგრედიენტები მზად იქნება.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვწმენდთ კრევეტებს, ვდებთ თეფშზე. გახეხეთ მწვანილი (გარდა ისპანახისა). კრევეტებს მოაყარეთ წითელი წიწაკა, ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა და მწვანილი. დაამატეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ კრევეტები, გადადეთ გვერდზე.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ნიორი, დაჭერით პომიდორი ორ ნაწილად. სითბოს ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ნიორი 30 წამის განმავლობაში, დაუმატეთ კოვზი კოვზი და პომიდორი. მარილი და პილპილი ბოსტნეული, გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი.
ნაბიჯი 4
ტაფაში დაამატეთ კრევეტები ერთ ფენად. Fry 2 წუთის განმავლობაში, გადაბრუნება და ფრაის კიდევ ერთი წუთით.
ნაბიჯი 5
მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტი, დაზოგეთ 100 მლ წყალი, გადააგდეთ მაკარონი საწურზე.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით წყალი კრევეტებთან ერთად, ჩაყარეთ ისპანახის ფოთლები, კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 7
ჩვენ მაკარონი თეფშებზე მოვაყარეთ, ზემოდან მოვაყარეთ კრევეტები პომიდვრით და ისპანახით, გავაფორმოთ ცოტა პარმეზანით.
