ისპანახი ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობია. რადგან ისპანახი შესანიშნავად ინახება გაყინული, განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი გამოყენება ზამთარ-გაზაფხულის პერიოდში. ამ მცენარისგან მრავალი ჯანმრთელი და გემრიელი კერძის მომზადებაა შესაძლებელი.
Ეს აუცილებელია
-
- ომლეტისთვის:
- 1 შეკვრა გაყინული ისპანახი
- 5 კვერცხი;
- 5 სუფრის კოვზი რძე;
- 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- კარაქის ნაჭერი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- წვნიანისთვის:
- 1 ქათმის მკერდი;
- 3 საშუალო კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 1 შეკვრა გაყინული ისპანახი
- 300 მლ. კრემი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- კასეროლებისთვის:
- 1 შეკვრა გაყინული ისპანახი
- 400 გრ ბეკონი;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- 300 გრ მყარი ყველი;
- 3 კვერცხი;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 3 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ისპანახის ომლეტი.
აიღეთ გაყინული ისპანახის პაკეტი. ჩაასხით ქვაბში წყალი და ადუღეთ. ჩაყარეთ ისპანახი მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ცალკე კვერცხში ათქვიფეთ 5 კვერცხი. ათქვეფილ კვერცხებს დაამატეთ მარილი გემოვნებით, 5 სუფრის კოვზი რძე, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი. Whisk მთელი ნარევი. განათავსეთ კარაქის ნაჭერი ღრმა ტაფაში. მოხარშული ისპანახი ჩადეთ ცხელ ზეთში და დაასხით ათქვეფილი კვერცხი და რძე. სეზონი გემოვნებით. დაფარეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ omelet 10 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ მზა ომლეტი ნაწილებად, მოვასხათ არაჟანი და მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
ნაბიჯი 2
ისპანახის სუპი.
მოხარშეთ ბულიონი ერთი ქათმის მკერდიდან. ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დააბრუნეთ ბულიონში. კანი კარტოფილი და სტაფილო და დაჭრილი პატარა კუბურები. კარტოფილი წვნიანში ჩასვლამდე უნდა გაირეცხოს სახამებლისგან ცივ წყალში. დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო მოათავსეთ მდუღარე წყალში. საზ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. წვნიანს დაამატეთ ყუთი გაყინული ისპანახი, ხოლო მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ დაამატეთ კრემი ქვაბში და მოხარშეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მომზადებული წვნიანი თასებში. ეს წვნიანი ძალიან ჯანსაღია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის.
ნაბიჯი 3
3. ისპანახის და ბეკონის ქვაბი.
გაყინული ისპანახის შეფუთვა მოხარშეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში. აიღეთ ბეკონი და დაჭერით თხელ ზოლებად. გაახარეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით რგოლებად. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ 3 კვერცხი, დაუმატეთ 1 ჭიქა არაჟანი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი და მარილი გემოვნებით. გახეხეთ მყარი ყველი ან გახეხეთ ბლენდერში. ცეცხლგამძლე ჭურჭელში მოათავსეთ დაჭრილი ბეკონი, მოხარშული ისპანახი, ბულგარული წიწაკის რგოლები და გახეხილი ყველი. ჩაასხით ყველაფერი ცომით. კერძი მოათავსეთ 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული კასეროლი თბილი, დაჭრილი ნაწილებად. Გემრიელად მიირთვით.
