საკუთარი ხელებით უგემრიელესი მოხარშული ძეხვის რეცეპტი. ნაკლები კალორია და არანაირი კონსერვანტი. რა შეიძლება იყოს უფრო მშვენიერი, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც სწორ კვებას იცავს?
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 800 გ;
- კრემი - 400 მლ;
- ქათმის კვერცხი (მხოლოდ ცილა) - 4 ცალი;
- Მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მცენარეული ნარევები;
- საკვების შეფუთვა (ნაწლავი).
მომზადება:
- გარეცხეთ ქათმის ფილე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მსუბუქად გაცივებული ხორცი გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში, სანამ გლუვი გახდება. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთი წლის gruel.
- მიღებული მასა სუნელით, მარილითა და პილპილით გემოვნებით გაატარეთ. კვლავ საფუძვლიანად ავურიოთ.
- შეუთავსეთ ამ ხორცის მომზადებას გაყინული კრემი ან რძე. რძე ცივი უნდა იყოს, თორემ ნაზი დაფქვილი ქათამი გაწვავდება. ისევ კარგად აურიეთ.
- ახლა ჩვენ უნდა ჩამოვაყალიბოთ ძეხვი. ამისათვის განათავსეთ დაფქვილი ხორცი საკინძურ ფილმზე და გადაახვიეთ იგი მილში, ბოლოები მჭიდროდ დააკარით ძაფით. ნაწლავის გამოყენებისას შეავსეთ იგი სპეციალური შპრიცის ან ხორცსაკეპ მანქანაში. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ იმავე ზომის 4 სოსისი.
- საჭმლის მოსამზადებლად საჭიროა ქვაბში წყალი მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამციროთ ტემპერატურა და მხოლოდ ამის შემდეგ შეამციროთ მიღებული ბლანკები (არავითარ შემთხვევაში არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძეხვი შეიძლება გაიბზაროს და მოხარშოს). მოხარშეთ დაახლოებით 40-50 წუთი.
- გააგრილეთ მოხარშული პროდუქტები და გამოაფინეთ იგი ჭურვიდან, შემდეგ განათავსეთ სანელებლებით ან სანელებლებით დაფარულ პერგამენტზე, გადაიტანეთ ისინი. გავაგრილოთ 10 საათის განმავლობაში. (თუ ძეხვი ნაწლავშია, მისი გაწმენდა არ სჭირდება). გემრიელი, გულიანი და უსაფრთხო ძეხვი მზადაა.
