გემრიელი და საკვები ხორცით ჩაშუშული კომბოსტო სადილისთვის შესანიშნავი კერძია. ნიორი და ცხარე წიწაკა კერძს პიკანტურობასა და სიმკვეთრეს შესძენს. და წვნიანი ხორცი კვებას გახდის გულიანს.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გრ. ხორცი
- 600 გრ. თეთრი კომბოსტო
- 3 პომიდორი
- 2 საშუალო ხახვი
- 1 სტაფილო
- 2 კბილი ნიორი
- 1 ჭიქა ბულიონი
- მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- დაფქული შავი პილპილი
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 პოდ წითელი ცხარე წიწაკა
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი, მშრალი და დაჭრილი ცალი.
ნაბიჯი 2
მსუბუქად შეწვით ზეთში, დაამატეთ ბულიონის ნახევარი.
ნაბიჯი 3
დახურეთ ქვაბი სახურავით, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და გააჩერეთ ხორცი 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი კომბოსტო და დაამატეთ ხორცს, დაამატეთ დარჩენილი ბულიონი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ.
ნაბიჯი 7
შეწვით ხახვი და სტაფილო.
ნაბიჯი 8
პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავამატოთ ხახვსა და სტაფილოში, ყველა ერთად შევწვათ 7-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
დაამატეთ ბოსტნეული კომბოსტოს, აურიეთ, გაათბეთ.
ნაბიჯი 10
კერძს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, წიწაკა, დაფნის ფოთლები, შაქარი და მარილი.
ნაბიჯი 11
დაახურეთ თავსახური და მოდით მზაობას 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
მზა კერძი დაალაგეთ ნაწილებად და მოაყარეთ მწვანილი. Გემრიელად მიირთვით.
