ხიზილალა არის ძალიან ღირებული საკვები პროდუქტი. ამჟამად ეს დელიკატესი თითქმის ყველგან იყიდება, მაგრამ მისი ხარისხი ყოველთვის სასიამოვნო არ არის. ამიტომ, იმისათვის, რომ თქვენს ჯანმრთელობას ზიანი არ მიაყენოს, ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ უნდა განვასხვაოთ ნამდვილი ხიზილალისგან.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება მიაქციეთ ხიზილალის ქილაზე მითითებულ ინფორმაციას. ამჟამად, ნატურალური და ხელოვნური ხიზილალის ნარევის წარმოქმნა დაიწყო.
ნაბიჯი 2
GOST- ის თანახმად, ხიზილალის დამუშავება შესაძლებელია მხოლოდ სუფრის მარილით ყოველგვარი კონსერვანტების გარეშე, შემდეგ კი გაყინვა. ამ პროდუქტის ვარგისიანობის ვადა არ აღემატება -18 გრადუსს არა უმეტეს 1 წლისა და -25 გრადუსისა - არა უმეტეს 14 თვისა. გარდა ამისა, შეფუთვაში გამოყენებული უნდა იყოს ხიზილალის გალღობის წესები.
ნაბიჯი 3
ყურადღება მიაქციეთ თავად ქილას. ნამდვილი ხიზილალა უნდა იყოს შეფუთული მხოლოდ მინის ქილებში. ასეთი კერძები ქიმიურად ნეიტრალურია, თუნუქის ჭერისგან განსხვავებით, რომელშიც ლითონები იჟანგება. გარდა ამისა, კონტეინერის გამჭვირვალეობის წყალობით ჩანს ხიზილალის ფერი, ზომა და ხარისხი. თუ ჩანს, რომ იგი ყინვაშია დაფარული, ეს, სავარაუდოდ, ყალბია. მაღალი ხარისხის ხიზილალა ყოველთვის მყიფეა, კვერცხები იგივე ზომის და ლამაზი ფერისაა.
ნაბიჯი 4
ხიზილალის მოპოვება ხდება ივლის-აგვისტოში, ასე რომ, თუ ქილაზე სხვა თვეა მითითებული, ნუ იყიდით - ასეთი პროდუქტის ხარისხი ცუდი იქნება.
ნაბიჯი 5
ქილის სახურავი არ უნდა მოხდეს და უფრო მეტიც, არ უნდა იყოს შეშუპებული. ქილას სახურავზე ხარისხის ხიზილალით უნდა აღინიშნოს მარკირება, თუ ციფრებს დააჭერთ, ეს არის ყალბი პროდუქტი.
ნაბიჯი 6
ნამდვილი და მაღალი ხარისხის პროდუქტები მჭიდროდ უნდა იყოს სავსე ქილაში ხიზილალით.
ნაბიჯი 7
პირველი კლასის ხიზილალას აქვს შესანიშნავად შესატყვისი ზომის კვერცხუჯრედები. მეორე კლასის ხიზილალა შედგება სხვადასხვა ორაგულის "კვერცხის" ნარევისგან. ეს პროდუქტს ნაკლებად მიმზიდველს ხდის.
ნაბიჯი 8
ეს დელიკატესი ასევე შეიძლება წონაში გაიყიდოს. თუ ხიზილალა ჰგავს უსახო მასას, რომელიც მხრის პირზე ეკიდება, დარწმუნებული იყავით, რომ ეს ყალბია.
ნაბიჯი 9
ხიზილალის ხარისხის შესამოწმებლად ძალიან მარტივი გზა არსებობს. ამისათვის ჩადეთ 2-3 კვერცხი ცხელ წყალში. თუ ხიზილალა ყალბია, ის მდუღარე წყალში იხსნება.
