Catfish არის ყველაზე დიდი მტკნარი წყლის თევზი, რომელიც ბინადრობს რუსეთის წყლის ობიექტებში. ეს მისასალმებელი თასია ნებისმიერი მეთევზეისთვის. Catfish ხორცი ძალიან გემრიელი, მკვრივი და ცხიმიანია, პრაქტიკულად ძვლების გარეშე, მდიდარია ცილებით, ვიტამინებით და მიკროელემენტებით. ამ თევზისგან მრავალფეროვანი კერძების მომზადებაა შესაძლებელი.
Catfish კარგია ნებისმიერი ფორმით: მოხარშული, შემწვარი, შებოლილი, გამომცხვარი. მისი ხორცი, შეზავებული "უცხიმო" თევზის ხორცთან, ქმნის დიდ კოტლეტებს. მისი ხიზილალა, თუმც გემოვნებით ჩამოუვარდება მრავალი სხვა სახის თევზის ხიზილალს, საკმაოდ შესაფერისია ადამიანის საკვებად. რისი მომზადება შეგიძლიათ მისგან?
მსუბუქად დამარილებული კატის ხიზილალა შესანიშნავი საჭმელია
საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: დაახლოებით 500 გრამი თევზის ხიზილალა, მცენარეული ზეთი გემოვნებით, 1 პატარა კონა მწვანე ხახვი, წყალი და მარილი (1 ლიტრზე დაახლოებით 60 გრამი).
გამოყავით კატის ხიზილალა ფილმებიდან ჩანგლით, გადაიტანეთ თასში ან ქვაბში. მოამზადეთ მარილწყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ დაახლოებით 70 ° C- მდე. ხიზილალას დაასხით ცხელი დამარილებული წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წყალი ნიგვზით გაფორმებული საცრით.
დაჭერით მწვანე ხახვი წვრილად, აურიეთ ხიზილალით. გემოვნებით დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გადაიტანეთ ხიზილალა მინის ჭურჭელში. თქვენ გახდებით შესანიშნავ ცივ საუზმეზე. მისი შენახვა მაცივარში 72 საათამდე შეიძლება.
უკეთესია ხიზილალას ზედმეტი ქალწულის ზეთის დამატება, მაშინ ის განსაკუთრებით გემრიელი იქნება. ამასთან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუნისგან დახვეწილი მზესუმზირის ზეთიც.
კატის ხიზილალის ბლინები - გემრიელი და ორიგინალური
ამ კერძის მოსამზადებლად წაიღეთ დაახლოებით 750-800 გრამი თევზის ხიზილალა, 1 არასრული (ზემოდან არ არის) სუფრის კოვზი სახამებელი, 1 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, მწვანილის 1 პატარა კონა (კამა, ოხრახუში, კოინტრო), მარილი, შავი დაფქული წიწაკის გემო. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ საცხობი ზეთი შესაწვავად.
ჩამოიბანეთ კატის ხიზილალა, წყალი გაუშვით. შემდეგ ხიზილალა შეურიეთ სახამებელს, წვრილად დაჭრილ მწვანილს, კვერცხს, არაჟანს, მარილს და პილპილს. მიღებული ნაზავი ათქვიფეთ მიქსერის ან ბლენდერის საშუალებით. ცომის მსგავსი რამ უნდა გქონდეთ, ბლინების კონსისტენცია.
ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქვილი შავი პილპილი, კიდევ რამდენიმე სუნელი, თქვენი გემოვნებით.
ენერგიულად გაათბეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში. გაანაწილეთ მომავალი ბლინები სუფრის კოვზით და შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.
ასეთი კატის თევზის ბლინები განსაკუთრებით გემრიელი იქნება ტკბილი და მჟავე სოუსით. მაგალითად, თუ თანაბარი რაოდენობით არაჟანი და ტომატის პასტა შეურიეთ.
