ტყეში შესვლისას ძალზე ადვილია ყალბი ბოლეტუსის შემხვედრი - სოკოები, რომლებიც გარეგნულად მსგავსია, ზოგი შხამიანია. როგორ გამოვყოთ სასარგებლო სოკო მავნეისაგან საბედისწერო შეცდომის გარეშე?
ზეთის შეგროვების თავისებურებები
უპირველეს ყოვლისა, ღირს სოკოების ტყეში გამგზავრების პერიოდის გადაწყვეტა. საკვები და სასარგებლო boletus იზრდება რეგულარულად, ხოლო ყალბი გამოჩნდება მთელი ზაფხული-შემოდგომის პერიოდში ქაოტურად.
სასარგებლო სოკოს გამოჩენის პირველი ტალღა ივნისის დასაწყისში ხდება. ადრეული boletus იზრდება მცირე მტევანი ფიჭვნარში. ამ წარმომადგენლებს ახასიათებთ მცირე ზომები და ასეთი სოკო მხოლოდ წვნიანისა და ძირითადი კერძების დასამზადებლად არის შესაფერისი.
თაფლის აგარიკის მეორე ტალღა ივლისის ბოლოს მოდის. ეს უკვე სრულფასოვანი სოკოებია, რომლებსაც გამოხატული გემო აქვთ და დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებით არიან დაჯილდოებულნი. მათ არა მხოლოდ დაუყოვნებლივ ჭამა შეუძლიათ, არამედ დამარილება ზამთრისთვისაც. მომავალში, თუ ეს არის სველი და ზომიერად ცივი შემოდგომა, თაფლის სოკო გვხვდება ოქტომბრის ბოლომდე და პირველი ყინვების გამოჩენამდე.
მოგვიანებით boletus, ნათელი შოკოლადის ქუდი დამახასიათებელია. ისინი იზრდება როგორც წიწვოვანი, ისე ფოთლოვანი ხეების მტევანთან, ხშირად მათ ფესვებთან. "სწორი" boletus იზრდება მხოლოდ 3-5 ან მეტი ჯგუფის ჯგუფებში. შესაბამისად, კიდევ ერთი მთავარი მახასიათებელი არის ზეთოვანი შეხების და ბრწყინვალე ფორმის სწორი მომრგვალო ქუდი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, იმისათვის, რომ გააცნობიეროთ, სოკო შხამიანია ფეხქვეშ ან სასარგებლოა, ღირს რამდენიმე მარტივი რჩევის მიცემა კარაქის გარეგნობასთან დაკავშირებით.
როგორ ამოვიცნოთ ცრუ ზეთი
ბოლეტუსის ცრუ და შხამიანი ანალოგები - ვეფხისტყაოსანი. მათ აქვთ დამახასიათებელი მუქი ლაქები თავსახურის მთელ ზედაპირზე, რაც ხასიათდება მოწითალო ან მეწამული ელფერით. მას ასევე აქვს მუქი და მკვრივი ღრუბლების ფენა, ვიდრე ნამდვილი სოკოს. გარდა ამისა, მავნე ტყუპების ქუდებს ხშირად აქვთ ზოლები, რომლებიც მზის სხივების ზემოქმედების ქვეშ ჩნდებიან.
ნავთობის ამოღების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ შეისწავლეთ მისი შიდა ზედაპირი. მავნე ზეთებში მას აქვს ლამელური გარეგნობა და კარგებშიც იგი სრულიად გლუვია. აღსანიშნავია, რომ ნავთობის თავსახურის ქვეშ უნდა იყოს მსუბუქი ფილმი, რომელიც უბრალოდ მალავს მის შიდა ზედაპირს. თქვენ უნდა ოდნავ გაანადგუროთ იგი დანით და დაათვალიეროთ შიგნით, რომ დარწმუნდეთ სოკოს წარმოშობაში.
ვეფხისტყაოსნის აგარიკებსა და გრემებს შეუძლიათ ცალკე გაიზარდონ, ხოლო boletus ურჩევნია მცირე ჯგუფებში გაიზარდოს. შხამიანი სოკოს ფეხი არის მეწამული ან მოყვითალო, ხოლო ნამდვილ სოკოში ეს არის თეთრი. შეხებით, მავნე სოკო, როგორც წესი, ძალიან რბილი და მყიფეა, მათ შეუძლიათ დაიმსხვრა, ხოლო დაშლის შემდეგ, მათი გარეგნობა სწრაფად და შესამჩნევად გაუარესდება. სასარგებლო პეპლები მყარი და მყარია შეხებისას, არ კარგავს ფორმას გაწყვეტიდან დიდი ხნის შემდეგაც. ასეა თუ ისე, თუ არ ხართ დარწმუნებული თქვენს ცოდნაში, ბედი არ უნდა ცდუნდეთ და უმჯობესია "მშვიდი ნადირობა" გაატაროთ გამოცდილი სოკოს კრეფით.
