ჩახოხბილი ეროვნული ქართული კერძია, გემრიელი გემოთი და ნათელი არომატით. ამ კერძის მოსამზადებლად თქვენ არ უნდა იყოთ შეფ-მზარეული და დიდი დრო გაატაროთ.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის კარკასის ან მზა ნაკრები ჩახოხილისთვის
- - 5 ხახვი
- - 3 პომიდორი (შეიძლება ჩაანაცვლოთ ტომატის პასტით ან ტომატის წვენით)
- - მარილი
- - საყვარელი სანელებლები
- - მწვანილი (ოხრახუში, კამა)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მთელი ქათმის გვამი უნდა გაირეცხოს და დაიყოს რამდენიმე ნაწილად: მკერდი, ფრთები, დრამი, ბარძაყები, კისერი. ჩახოხბილის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიღებული ნაწილები.
ნაბიჯი 2
ჩემი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. შემდეგ ჩვენ მას გავაგზავნით გახურებულ ტაფაზე. აუცილებელია ხახვის შემწვარი გამჭვირვალედ. დაბრაწვის დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, შემდეგ ხახვი ჩაშუშული აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 3
ხახვის მოხარშვის შემდეგ, მას ქათამს ვუგზავნით. მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი ხარშავს ხახვს, გააცალეთ პომიდორი და წვრილად დაჭერით. ჩვენ მათ ქათამს და ხახვსაც ვუგზავნით. ჩვენ ყველაფერს ვხურავთ სახურავით და ვტოვებთ 15-20 წუთს. წყლის დამატება შეგიძლიათ ჩაშუშვის დროს.
ნაბიჯი 4
20 წუთის შემდეგ თითქმის დასრულებულ ჩახოხბილს დაუმატეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. ჩვენ ცეცხლს ვუშვებთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ყველაფერი, ჩახოხბილი მზად არის.
