ინდაურის ხორცი არის ღირებული საკვები პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. ინდაურის ხორცი სხვა ფრინველის ხორცისგან განსხვავდება ცხიმის დაბალი შემცველობით, აგრეთვე ტრიპტოფანის მაღალი შემცველობით. შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები ინდაურის ხორცისგან, მაგალითად, რულონებით სხვადასხვა ფითხით. ბეკონისა და ვაშლით სავსე ინდაურის რულეტი საკმაოდ სადღესასწაულო ვარიანტია.
Ეს აუცილებელია
- - 4.5 კგ ორმოული ინდაური;
- - 80 მლ ნეკერჩხლის სიროფი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - ფორთოხლის წვენი 1 ხილიდან;
- - შავი პილპილი, ზღვის მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 400 გრ ვაშლი;
- - 250 გრ პურის ნამსხვრევები;
- - 150 გრ ბეკონი;
- - 30 გრ კარაქი;
- - 1 ფორთოხალი;
- - 1 ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაადნეთ კარაქი ტაფაში, შეწვით დაჭრილი ბეკონი, დაამატეთ ხახვი. შემდეგ, დაჭრილი ვაშლი გამოაგზავნეთ ტაფაზე, 3 წუთის შემდეგ გაზქურიდან გაზქური ამოიღეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ფორთოხლის ცედრა 1 ხილისგან, პურის ცომი, აურიეთ, მარილი, პილპილი, მოდით ეს ნარევი მთლიანად გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ გაცივებული შიგთავსი ინდაურის ნედლ ხორცზე, გადაახვიეთ რულეტი, ჩადეთ საცხობი ფორმა, წაუსვით წიწაკა, მარილი, კარაქი.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ რულეტი 2.5 საათის განმავლობაში 190 გრადუსზე. თუ კანი სწრაფად გაყავისფრდება, გადაიტანეთ რულეტი ფოლგაში.
ნაბიჯი 5
აურიეთ ნეკერჩხლის სიროფი ფორთოხლის წვენს და დროდადრო გადაასხით რულეტი.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ ინდაური ღუმელიდან, დარჩენილი სოუსით გაიხეხეთ და კიდევ 20 წუთით შედგით ღუმელში.
ნაბიჯი 7
დავჭრათ მზა რულეტი ნაწილებად, დავაწყოთ თეფშებზე, დავასხათ წვენი, რომელიც გამოცხობის შემდეგ დარჩება ფორმაში.
