კრეპები არის თხელი და ნაზი ფრანგული ბლინები, რომელთა მომზადება ყველანაირი ფითხითაა შესაძლებელი. კრეპები კარგად უხდება ნაღების რიკოტას ყველს და მსუბუქი ლიმონის არომატს.
საკვების მომზადება
ლიმნით და რიკოტასთან ფრანგული ბლინების დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 1/3 ჭიქა ფქვილი, 2 კვერცხი, 1 კვერცხის გული, 3/4 ჭიქა რძე, 1 ჩ.კ. კარაქი, მწიკვი მარილი, 100 გრ ყველი რიკოტა, 1 ს.კ. ლ შაქრის პუდრა, 1/4 ჭიქა მძიმე ნაღები, 3/4 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, ცედრა 1 ლიმონისგან.
სამზარეულო ლიმონის კრეპები
ჩვენ დავიწყებთ ფრანგული კრეპების მომზადებას ცომის მომზადებით. აიღეთ საშუალო თასი და გადაიტანეთ ფქვილი მასში.
ახლა დაამატეთ ფქვილს ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა, კვერცხი და კვერცხის გული და ნაზად ათქვიფეთ ინგრედიენტები. ათქვიფების დროს ნელ-ნელა ჩაასხით რძე და გამდნარი კარაქი. გააკეთეთ ცომი გლუვი და შემდეგ შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამოიღეთ გაცივებული ცომი და დაიწყეთ ბლინების ცხობა. უმჯობესია ტაფა წაუსვით კარაქს. გამოაცხვეთ თითოეული ბლინი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ კრემის მომზადება.
რიკოტა, შაქრის პუდრა, დარჩენილი ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი ათქვიფეთ ბლენდერში. კრემი ცალკე ათქვიფეთ, სანამ რბილი პიკი არ გახდება. დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები რიკოტას და კვლავ ათქვიფეთ.
მიირთვით ფრანგული ბლინები მიღებულ კრემთან ერთად, გახეხილი ცოტა ცედრით და შაქრის შემცველობით.
