შემწვარი ყდის დამზადებულია სპეციალური მასალა, რომელიც მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ. შემწვარი ყდის მოხარშული კერძები ერთდროულად ჰგავს როგორც გამომცხვარ, ისე ორთქლზე მომზადებულ კერძებს. მასში შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორცი, ფრინველი, თევზი ან ბოსტნეული ან ერთმანეთისგან დამოუკიდებლად ან სხვადასხვა პროდუქტის კომბინირებით. სამზარეულოს პროცესში ისინი გაჟღენთილი არიან საიდუმლო წვენებით და სანელებლებით, იძენენ მდიდარ და ნათელ გემოს.
Ეს აუცილებელია
-
- 3-4 პატარა ვაჭრობა
- 3-4 ცალი. კარტოფილი
- 2 სტაფილო
- 1 ხახვი
- 3-4 სუფრის კოვზი მაიონეზი
- ½ tsp კურკუმა
- ¼ tsp წითელი ცხარე წიწაკა,
- ¼ მარჯორამი
- ¼ ჯავზი
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაიხეხეთ თევზი და ამოიღეთ წიაღი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ კარკასები ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 3
კანი და დაჭრილი ხახვი.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ სტაფილო და გააცალეთ კამათელი.
ნაბიჯი 5
კარტოფილი უნდა იყოს გაწმენდილი და კუბიკებად.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ მაიონეზი და სუნელები.
ნაბიჯი 7
სეზონური ბოსტნეული მაიონეზის სეზონური ნარევით.
ნაბიჯი 8
დარჩენილი ნარევი გაანაწილეთ თევზის შიგნით და გარეთ.
ნაბიჯი 9
გაზომეთ ყდის სიგრძე თევზის სიგრძეზე, პლუს 15 სმ ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი 10
ჰალსტუხი ყდის ერთ მხარეს, უკან გადადგმული ნაბიჯი 15 სმ ზღვარზე.
ნაბიჯი 11
შეავსეთ თევზი ნახევარი ბოსტნეულის ნარევით.
ნაბიჯი 12
განათავსეთ თევზი ყდის დანარჩენი ბოსტნეულით.
ნაბიჯი 13
ჰალსტუხი ყდის მეორე მხარეს. განათავსეთ თევზი ყდის საცხობ ფორმაში. თევზის ქვეშ ფორმის შიგნით მალავს ბოლოებს.
ნაბიჯი 14
გამოაცხვეთ თევზი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 15
შემდეგ ამოიღეთ თევზის ფორმა. ფრთხილად, რომ არ დაწვათ ორთქლით, ზემოდან მოაჭერით ყდის და ღუმელში კიდევ 10 წუთით. ასე ქმნის თევზს მადისაღმძვრელი გამომცხვარი ქერქი.
ნაბიჯი 16
განათავსეთ ბოსტნეულით მომზადებული თევზი კერძზე და მორთეთ ახალი ბოსტნეულით და მწვანილებით.
