არგულა პოპულარული სალათის მცენარეა, რომელსაც აქვს თავისებური მძაფრი არომატი. ქათმის ღვიძლთან ერთად მიიღება არაჩვეულებრივი სალათი, რომელსაც ავსებს სოკო და არაჩვეულებრივი სოუსი.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ქათმის ღვიძლი;
- - 150 გრ რუკოლა;
- - 70 გრ პორტობელო სოკო ან შამპინიონი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ქ. კოვზი კონიაკი, ღვინის ძმარი;
- - 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
- - ახლად დაფქული წიწაკა, ზღვის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, rinse სოკო საფუძვლიანად, კანი, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. ამ სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელთაა სოკოც, თუ ვერ შეძელით პორტობელო სოკოს ან შამპინიონის შეძენა.
ნაბიჯი 2
ტაფაზე გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, შეწვით სოკო. დაუყოვნებლივ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. 2-3 წუთის შემწვრობის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ მდოგვის და ღვინის ძმარი, აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 3
სხვა ჭურჭელში გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, შეწვით ქათმის ღვიძლი 3 წუთის განმავლობაში. შემწვარს აღარ სჭირდება, 3 წუთი საკმარისია, რომ გახდეს ნაზი და რბილი. შემწვარი ღვიძლი ოდნავ დამარილეთ, დაამატეთ კონიაკი, შეურიეთ შემწვარი სოკოთი.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ რუკოლა, გააშრეთ, შეურიეთ სოკოს და ღვიძლს, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
თეფშებზე დაალაგეთ მომზადებული სარაკეტო სალათი ქათმის ღვიძლთან ერთად, შეეცადეთ ზემოდან მოაყაროთ სოკო ღვიძლით, ხოლო ბოლოში სალათის ფოთლები. ჩაასხით სოუსი, რომელშიც სალათის ყველა ინგრედიენტია შემწვარი. მიირთვით სასწრაფოდ. სალათი შეიძლება იყოს როგორც საუზმე, ასევე სრულფასოვანი მსუბუქი ვახშამი, რადგან ქათმის ღვიძლის გამო აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი.
