ძალიან გემრიელი კერძია, რომელიც შეიძლება მეორე ლანჩად ან ვახშმად მოგართვათ, რითაც დივერსიფიკაციას მოახდენს მენიუში. მისი დამატება შეიძლება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ინდაური (ფილე);
- - 1 ყაბაყი;
- - 1 საშუალო ხახვი;
- - 2 ს.კ. არაჟანი;
- - პატარა რეჰანი;
- - პატარა დაფქული წიწაკა;
- - მშვენიერი ზღვის მარილი გემოვნებით;
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - ახალი კამა დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვრეცხავთ ხორცს, ამ კერძისთვის გვჭირდება ინდაურის ფილე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ქათამი. დავჭრათ ხორცი საშუალო კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ყაბაყი და მოაცილეთ კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. ყაბაყი მოაყარეთ მშრალი რეჰანით, წიწაკით, მარილით და დაფქვილი შავი პილპილით. ყაბაყს დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ frying პან მცენარეული ზეთი საშუალო სითბოს, გაათბეთ იგი. შეწვით ხორცი მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი, გაჭერით ნახევრად რგოლებად (მე დავჭრა მას მეოთხედებად). განათავსეთ ხახვი ხორცით და ფრაის სანამ ხახვი გამჭვირვალეა. მარილი და პილპილი ცოტა.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ამოიღეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი საცხობი კერძი, შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. ყაბაყის ნახევარი ფორმაში ჩადეთ, ხორცი და ხახვი ყაბაყს და ზედ დარჩენილი ყაბაყი. ჩვენ ყუთს ვფარავთ ფორმას ფოლგის ფენით, რომელსაც ყველა მხრიდან ვასწორებთ.
ნაბიჯი 6
ღუმელში დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე და გაათბეთ.
ყაბაყის კერძი შედგით ღუმელში და აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ნახევარი საათის შემდეგ, ჩვენ ყაბაყს ავიღებთ ფორმას, მოვაცილებთ ფოლგს და ჩანგლით გავახურებთ ხორცს. ჩვენ ვუყურებთ ხორცის მზადყოფნას, თუ პირსინგის დროს ჩანგალი მჭიდროდ შემოვა, მაშინ ხორცს დავტოვებთ გამოსაცხობად კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, თუ ადვილია, ათი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
მზა კერძს მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი. რაც შეეხება მე, უმჯობესია მოაყაროთ ახალი კამა, ის უფრო ნათელ არომატს ანიჭებს. ჩვენ გამოვყავით კერძი თეფშებზე და ვმსახურობთ. სურვილისამებრ დაამშვენეთ პომიდვრის ახალი ნაჭრებით.
