ამ კერძის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი გემრიელად ნაზი ხორცია!
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ საქონლის ხახვი;
- - შავი პილპილი გემოვნებით;
- - უხეში ზღვის მარილი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - ნახევარი სტაფილო;
- - ნიახურის 2-3 ღერო;
- - ნივრის პატარა თავი;
- - 2-3 ცალი. მიხაკები;
- - 0,5 სტადიის. შავი წიწაკა;
- - 0,25 ჩ.კ. ჯავზი;
- - 400 გრ ცხელი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წიწაკა ხორცისა და მარილის ფენა უხეში ზღვის მარილით. ძროხის ხორცი მჭიდროდ გადაახვიეთ რულონში და აურიეთ ფრთხილად ჭირი.
ნაბიჯი 2
დიდ, მძიმე ჭურჭელში კარგად გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით მასში რულეტი, სანამ ყველა მხრიდან გახეხილი იქნება.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ბოსტნეული უხეშად: სტაფილო და ნიახური. დაჭრილი ნიორი თავი 2 ნაწილად. ეს ყველაფერი დაამატეთ ტაფაში ხორცთან ერთად და შეწვით.
ნაბიჯი 4
ტაფა დაამატეთ შავი წიწაკის მარცვლები და კბილი. შინაარსს მოაყარეთ გახეხილი ჯავზი.
ნაბიჯი 5
ტაფაში ჩაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ. შემდეგ მჭიდროდ დააფარეთ სახურავი და გაუგზავნეთ ღუმელში, 150 გრადუსამდე გახურებულ 2 საათის განმავლობაში.
