თევზი ღირებული საკვები პროდუქტია. იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ცილებს, ვიტამინებს, მიკროელემენტებს და ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო სხვა კომპონენტებს. ყველაზე ღირებულია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც სხვა საკვებში არ გვხვდება.
Ეს აუცილებელია
-
- გახეხილი ხორცი:
- 500 გრ თევზის ფილე (ნებისმიერი);
- 200 გრ თეთრი პური;
- 150 გრ რძე ან წყალი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
- შევსების მიზნით:
- 250 გრ შამპინიონი;
- 2-3 ხახვი;
- მცენარეული ზეთი;
- 2 კვერცხი;
- ოხრახუში და კამა;
- მარილი;
- პურის ნამსხვრევები;
- 30 გრ მცენარეული ზეთი;
- 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ გახეხილი თევზი. აიღეთ ფილე, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, ოდნავ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და ორჯერ სამჯერ მაინც გახეხეთ. თევზი შეგიძლიათ ბლენდერით გახეხოთ.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ პური ცალკე რძეში ან წყალში. ეს უნდა იყოს ოდნავ შემორჩენილი, რადგან ახალმა შეიძლება რულეტს ოდნავ მჟავე გემო მისცეს. როგორც კი პური შეშუპდება, მაშინვე გამოიღეთ და გამოწურეთ.
ნაბიჯი 3
ამის შემდეგ, კარგად აურიეთ გახეხილი თევზი ადიდებულ პურს და კვლავ გაიტანეთ ყველაფერი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 4
იმისათვის, რომ თქვენი თევზის ფქვილი რბილი და ნაზი იყოს, დაუმატეთ რძე ან წყალი ფარშს, რომელიც პურის გაჟღენთილი დარჩა. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი მიღებული მასა და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ცალკე მოამზადეთ შევსება რულეტისთვის. სოკო და ხახვი დაჭერით წვრილად, შეწვით დაბალ ცეცხლზე ცოტა მცენარეულ ზეთში. მაგრად მოხარშული კვერცხი, კანი და დაჭრილი. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი. შემდეგ შემწვარი სოკო და ხახვი შეურიეთ კვერცხს, მწვანილს და მარილს ცოტათი.
ნაბიჯი 6
საკინძავ ფილმზე, ნაზად გაასწორეთ დაფქვილი თევზი მართკუთხედის ფორმის არაუმეტეს ორი სანტიმეტრის სისქისა და შუაში ჩაყარეთ შევსება. შემდეგ, ფილმის გამოყენებით, დააკავშირეთ დაფქული ხორცის კიდეები ისე, რომ ისინი ოდნავ გადაფარონ ერთმანეთს, შექმნან ნაკერი.
ნაბიჯი 7
მიღებული როლის ფსკერი ჩაყარეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და პურის ნამსხვრევებით მოაყარეთ. თევზის რულეტის თავზე გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია კბილის ჯაგრისით ან ჩანგლით, წაუსვით მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი და მოაყარეთ პურის ბალახები.
ნაბიჯი 8
შემდეგ ჩადეთ 250 ° C- ით გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, გამოიღეთ ღუმელიდან, მორთეთ ახალი მწვანილებით და მიირთვით.
