ეს საოცარი ინგლისური დესერტი 1972 წელს შევიდა ვესტ ესეკის რესტორანში The Hungry Monk Restaurant. მან მყისიერად მოიპოვა პოპულარობა, დესერტის მომზადება დაიწყო არა მხოლოდ ინგლისში. Banoffi Pie გამოჩნდა ამერიკისა და ავსტრალიის სუპერმარკეტების თაროებზე. დესერტის ავტორებმა ვერ შეძლეს საკუთარი შედევრის უფლებების დაცვა, მაგრამ გადაწყვიტეს თავიანთ რესტორანზე დაეტოვებინათ აბრა შეხსენებით "აქ გამოჩნდა ბანოფფის ღვეზელი".
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 250 გ;
- - ქათმის კვერცხი -2 ცალი;
- - კარაქი - 125 გ;
- - წვრილი შაქარი - 25 გ;
- - ბანანი - 5 ცალი;
- - მოხარშული შედედებული რძე - 1 ქილა;
- - ცხიმიანი კრემი 35% - 350 მლ;
- - ხსნადი ყავა - 1 ჩ.კ;
- - შაქრის შაქარი - 1 დესერტის კოვზი;
- - ბუნებრივი დაფქული ყავა - დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ბაზისთვის მაკარტის საკონდიტრო ნაწარმი. გახეხეთ ფქვილი და შეურიეთ დაჭრილი კარაქის ნაჭრები. წინასწარ გაყინეთ ზეთი. დაამატეთ შაქარი ფქვილს, შემდეგ კარგად გახეხეთ კარაქის ნამსხვრევებში.
ნაბიჯი 2
ამ პროცედურისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან კვების პროცესორი სპეციალური ცომის დანართით.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ და გატეხეთ კვერცხები ცალკე თასში. თქვენ დაგჭირდებათ ერთი სრული კვერცხი და ერთი კვერცხი მეორე კვერცხისგან. კვერცხები გადაიტანეთ იმ ჭურჭელში, სადაც ცომია, და კვლავ დაიწყეთ მოზელვა. მიიღეთ პლასტიკური ცომი, დაამატეთ კოვზი ცივი წყალი საჭიროების შემთხვევაში. მზა ცომი გაახვიეთ ფოლგით და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ საცხობი ფორმა შაქრის პურისთვის, წაუსვით კარაქით. გააბრტყელეთ ცომის ფენა, დადეთ ფორმის ძირზე. სამუშაო ნაწილის კიდეები უნდა დაფაროს ფორმის კიდეებს, შეწყვიტოს ზედმეტი ცომი.
ნაბიჯი 5
გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე. წაუსვით საცხობი ქაღალდი მოკლემეტრაჟიანი საკონდიტრო ნაწარმის ძირს, შემდეგ კი წონას. აცხვეთ 15-17 წუთი. შემდეგი, წაშალეთ წონა და მოამზადეთ ბაზა, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ შევსება. გახსენით ხარისხიანი მოხარშული შედედებული რძის ქილა. ქვიშის შიგნით ცარიელი სისქე გაანაწილეთ. კანი და დაჭრილი ბანანი სიგრძეზე. განათავსეთ ხილი ფორმაში, შეეცადეთ შესუსტებას ყველა ნაჭერი.
ნაბიჯი 7
ათქვიფეთ ძალიან გაცივებული მძიმე კრემი, სანამ მწვერვალები არ დაიწყება. მუშაობის დროს დაამატეთ შაქრის პუდრა და ხსნადი ყავა.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ მზა კრემი ბანანზე კოვზით ან საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით. გახეხეთ წვრილად დაფქვილი ყავა ათქვეფილ ნაღებზე, რომ მორთოთ ბანოფფის ღვეზელი. მიირთვით მზა დესერტი.
