ვის არ გაუსინჯავს ჩაყრილი წიწაკა? სცადა, თუ არა ყველა, თითქმის თითქმის ყველა. ის ბევრ საკვების მოყვარულის გულს იპყრობს. ჩაყრილი წიწაკის ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ გიჟურად გემრიელი, გარდა ამისა, ინგრედიენტები ყველასთვის ნაცნობი და უყვარს.
Ეს აუცილებელია
- - 5 დიდი ბულგარული წიწაკა
- - 350-400 გრ დაფქული ხორცი
- - 1 ჭიქა მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი
- - 2 პომიდორი
- - 1 ხახვი
- - 1 დიდი სტაფილო
- - 0, 5 ს.კ. ბოსტნეულის ბულიონი
- - 2-3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - მარილი
- - წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯი წყალში 5-7 ჯერ, მშრალი და ჩაყარეთ ქვაბში. ჩაასხით ბრინჯი ორი ჭიქა წყლით, მარილით და ადუღეთ, სანამ არ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ, ჩამოიბანეთ, წვრილად დაჭერით. გაწმინდეთ სტაფილოც, ჩამოიბანეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ერთმანეთში აურიეთ სტაფილო და ხახვი. ჩაასხით მცენარეული ზეთი frying პანში, განათავსეთ ბოსტნეული და ფრაის სანამ ხახვი ოქროსფერი.
ნაბიჯი 3
ერთმანეთში აურიეთ ბრინჯი, ნედლი ხორცი და ადრე შემწვარი ბოსტნეული. მარილი და პილპილი შედეგად შევსებული ჩაყრილი წიწაკა, აურიეთ. სხვათა შორის, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები შევსებას, მაგალითად, პროვანეს მწვანილი.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა წყალში, გაწყვიტეთ ზემოდან თითოეული, ამოიღეთ თესლი. განათავსეთ შევსება მჭიდროდ ცარიელი წიწაკა, დაფარავს მათ დაპყრობა.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ პომიდორი, გაამშრალეთ და გაჭერით ნახევრად რგოლებად ან რგოლებად. პომიდორი ჩადეთ ტაფაში, გადააფარეთ ბულიონი, მარილი, პილპილი და დადგით ცეცხლზე, გააცხელეთ, დაფარეთ და გააჩერეთ 3-5 წუთი ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
ჩასვით წიწაკა მჭიდროდ ღრმა საცხობ ჭურჭელში, დაასხით ბულიონით პომიდორთან ერთად. ფორმა მოათავსეთ 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ზოგჯერ მოაყარეთ წიწაკა ბულიონით.
ნაბიჯი 7
როგორც ხედავთ, ჩაყრილი წიწაკის რეცეპტი მარტივია, კერძი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდა. განათავსეთ იგი თეფშებზე და მიირთვით.
