კერძი, როგორიცაა ჩაყრილი პიკე, ყოველთვის ითვლებოდა დელიკატესად. ის შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ჩვეულებრივი საოჯახო ვახშმისთვის. მაგრამ, უდავოდ, სოკოთი სავსე პიკე ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძია, რომელიც შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობის კალორიებს და დიდი რაოდენობით ვიტამინებს.
Ეს აუცილებელია
- - პიკი;
- - სოკო;
- - არაჟანი;
- - კრემი;
- - Თეთრი ღვინო;
- - thyme;
- - სახამებელი;
- - ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, აიღეთ საშუალო ზომის პიკი და ფრთხილად გაჭერით ქედის გასწვრივ. ამოიღეთ ყველა ნაწლავი და ძვალი. კარგად ჩამოიბანეთ თევზი და გააშრეთ ხელსახოცებით.
ნაბიჯი 2
აიღეთ პატარა ქვაბი და ჩაასხით მასში 1 ჭიქა თეთრი ღვინო. ადუღეთ ამ ღვინოში ადრე 8 ან 9 სოკო. მომზადებას დაახლოებით 5 წუთი უნდა დასჭირდეს. მას შემდეგ, რაც სოკო მზად იქნება, ამოიღეთ ტაფიდან და გაშრა.
ნაბიჯი 3
ახლა ცალკე ქვაბში მოხარშეთ 1 ჭიქა საშუალო ცხიმიანი კრემი და ნაზად დაასხით 1 სუფრის კოვზ სახამებელს, რომელიც ადრე წყალში გახსნილია, წვრილ ნაკადში.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ახალგაზრდა ოხრახუში და 2 ყლორტი thyme, დაჭერით წვრილად და შეურიეთ მოხარშულ კრემს.
ნაბიჯი 5
ახლა დაჭერით გამხმარი და ოდნავ გაცივებული სოკო პატარა კუბიკებად და აურიეთ მათ კრემისებრი მასა, კარგად აურიეთ ყველაფერი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეავსოთ ცოტაოდენი მარილი ფინჯანში.
ნაბიჯი 6
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ pike- ის შიგნით შევსება ამ ნარევით. ნაღების მასით თევზის შევსების შემდეგ ზურგზე ძაფებით შეკერვა ისე, რომ "შევსება" არ ამოვარდეს. თევზი მთლიანად წაუსვით არაჟანს.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ თევზი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში, რომელიც ადრე 180 გრადუსამდე გაათბეთ, სრულად მოხარშული.
