ესპანეთის ეს ეროვნული კერძი მზადდება ბრინჯით, ბოსტნეულით, ზღვის პროდუქტებით ან ქათმით. მას ასევე ემატება ზეითუნის ზეთი და სხვადასხვა სანელებლები. ამ ინგრედიენტების წყალობით, პაელა გამოირჩევა არა მხოლოდ ორიგინალური გემოთი, არამედ დიდი კვებითი ღირებულებით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ლიტრი ბოსტნეულის ან თევზის ბულიონი;
- - 500 გრ მიდიები ჭურვებში;
- - 600 გრ კრევეტი;
- - 1 ხახვი;
- - 500 გრ ბრინჯი;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - 3 პომიდორი;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - 1 ს.კ. კოვზი წიწაკა;
- - ოხრახუში;
- - ლიმონი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათავისუფლეთ კრევეტები და მიდიები ოთახის ტემპერატურაზე. გააცალეთ კრევეტები. ჩამოიბანეთ ბრინჯი რამდენჯერმე წყალში ისე, რომ ის გახდეს crumbly.
ნაბიჯი 2
სქელი გვერდებითა და ქვედა ტაფაში გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ნიორი. დაამატეთ კიდევ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ბრინჯი ბოსტნეულს და აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ორიოდე წუთის შემდეგ დაუმატეთ კანიანად გაწმენდილი და დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დაასხით თბილი ბულიონი. Მარილი.
ნაბიჯი 4
ადუღეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე სახურავის გარეშე. როდესაც ბულიონი შეიწოვება, დაუმატეთ კრევეტები და მიდიები პაელას. დაფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. მზა პაიელა დავალაგოთ თეფშებზე და მივიტანოთ სუფრასთან, მორთული ოხრახუშითა და ლიმონის სოლით.
