ნათელი, მადისაღმძვრელი ესპანური კერძი, რომელიც მომზადებულია ცხარე Chorizo ღორის ძეხვით. ქორიზოს მოსამზადებლად იყენებენ პაპრიკს ძეხვს მოწითალო ფერს და მკვეთრ გემოს. ქორიზო ყველაზე ხშირად იყიდება ნედლი შებოლილი ან მშრალი კანით. ამიტომ, სავსებით შესაძლებელია მისი "ექიმის" ჩანაცვლება.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კარტოფილი;
- - 350 გ გუდას ყველი;
- - 1 საშუალო ჩილი წიწაკა;
- - 150 გრ chorizo ძეხვი;
- - 8 დიდი ტკბილი წიწაკა;
- - მარილი;
- - 400 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა და ჩილ წიწაკა და გააშრეთ. ბულგარული წიწაკისგან გაჭრა მწვერვალები და ამოიღეთ ბირთვი. ჩილი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. ერთი ბულგარული წიწაკისა და ჩილი წიწაკის თესლი შეწვით მშრალ გახურებულ ტაფაში 8 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. გავაგრილოთ, შემდეგ დავფქვათ ნაღმტყორცნებიდან ან დავფქვათ წისქვილში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და ადუღეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში, სანამ რბილდება, 10-15 წუთის განმავლობაში. გადააგდეთ საწურზე, კარგად შეანჯღრიეთ და მოათავსეთ თასში. დაზოგე ერთი ჭიქა კარტოფილის ბულიონი.
ნაბიჯი 3
ჭორიზო და ჩილის რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, და გავხეხოთ ყველი. აურიეთ კარტოფილი, ქორიზო, ყველი და პილპილი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
პომიდორი ბლენდერთან ერთად წვენთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასად, დაასხით პატარა ქვაბში. დაამატეთ დაჭრილი წიწაკის თესლი, ჩაასხით კარტოფილის ბულიონი, მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ტომატის მასა ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 7 წუთი და ზოგჯერ აურიეთ. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით ბულგარული წიწაკა მოხარშული კარტოფილის სავსებით, მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, წიწაკა ვერტიკალურად დაარიგეთ.
ნაბიჯი 6
ნაზად დაასხით ტომატის სოუსი ფორმას, მჭიდროდ დააფარეთ კილიტა. აცხვეთ 180 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
