ხბოს ხილისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამდვილი კულინარიული შედევრი, თუ ხარშვის დროს დაუმატებთ ცხარე ღორის ძეხვის ქორიზოს და დემი-გლასის სოუსს, რომელიც ძალიან აორთქლებული ბულიონია. ასეთი კერძი საინტერესო, ნათელი გემოთი გამოდის. და ეს გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელი.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ ხბოს ხორცი
- - 40 გრ chorizo ძეხვი
- - 40 გრ გაყინული მწვანე ბარდა
- - 30 გრ სტაფილო
- - 30 გრ ყაბაყი
- - 40 გრ კარაქი
- - 50 გრ დემი-გლასის სოუსი
- - 10 გრ ნიორი
- - მარილი
- - მცენარეული ზეთი
- - წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხბოს ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ძეხვი ისე, რომ მიიღოთ თხელი ჩალისფერი.
ნაბიჯი 2
ხმაურიანი კოვზის გამოყენებით, დაჭერით ბურთები ყაბაყიდან და სტაფილოდან. დაჭერით ნიორი წვრილად.
ნაბიჯი 3
შეწვით ქორიზო ტაფაში მცენარეული ზეთით. დაამატეთ ბოსტნეული, ბარდა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ კარაქი.
ნაბიჯი 4
ხბოს ხორცი შეწვით ტაფაზე ზეთის, მარილის და პილპილის დამატებით. ბოსტნეული და ძეხვი გადაიტანეთ ხორცის ტაფაზე.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით დემი-გლასის სოუსი, დადგით ნელ ცეცხლზე. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. ხბოს ხორცი ბოსტნეულით და ქორიზოთი დადეთ თეფშზე.
