მე ყოველთვის ვამზადებ ბლინებს საფუარისგან თავისუფალ ცომზე, ეს არის სწრაფი, მარტივი და ძალიან გემრიელი. სცადეთ და ეს რეცეპტი გახდება თქვენი საყვარელი.
ინგრედიენტები 20 საშუალო ბლინისთვის:
- თხევადი (კეფირი, რძე, რძის შრატი ან თუნდაც უბრალო წყალი) - 4 ჭიქა (თითო 250 მლ)
- ხორბლის ფქვილი - 2,5 ჭიქა (250 მლ.)
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი
- გრანულირებული შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი
- გამაფხვიერებელი - 10 გრამი
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი (+ ზეთი შესაწვავად)
მომზადება:
- შეურიეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი.
- დაამატეთ 4 ჭიქა სითხე (ძალიან სქელი კეფირი წყალში უნდა გაიხსნას ნახევრით, რძეც შეიძლება წყალთან ერთად განზავდეს - მნიშვნელოვანია, რომ სულ 4 ჭიქა სითხე მიიღონ).
- შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და თანდათანობით შეიტანეთ თხევად ნაწილში და კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი (არ უნდა იყოს სიმსივნეები).
- დაამატეთ კოვზები მცენარეული ზეთი, აურიეთ და დატოვეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში.
- ტაფა კარგად გაათბეთ და თითოეული ბლინის გამოცხობამდე წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. მნიშვნელოვანია, რომ ცოტაოდენი ზეთი იყოს - ჩვეულებრივ, ზეთში ვუშვებ პატარა თასს, იქ ვყრი დანაყრილ ქაღალდის ხელსახოცს და მასთან ერთად ვწმენდ ტაფას.
- ჩაასხით ცომი ჩალიჩით ტაფის ცენტრში და შემდეგ გადააბრუნეთ, რომ ცომი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ბრტყელ ზედაპირზე.
- აცხვეთ საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთი თითოეულ მხარეს.
- განათავსეთ მომზადებული ბლინები დასტის დიდ ბრტყელ კერძზე და წაუსვით კარაქის პატარა ნაჭერი.
ეს არის სამზარეულოს მთელი საიდუმლო!
ასეთი ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დესერტი სხვადასხვა ტკბილი დანამატებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მათგან საუზმე მსუბუქად დამარილებული თევზით ან ხიზილალით, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ სრულფასოვანი მეორე კერძი შემწვარი ხორცით. წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი დაფქვილი ხორცი ჩემს სტატიაში „როგორ მოვამზადოთ ფლოტის მაკარონი გემრიელი დაფქვილი ხორცით“
სხვათა შორის, თავად ბლინები არც ისე კალორიულია, როგორც ჩანს. 100 გრ. (და ეს არის 2 ბლინი) არის მხოლოდ 220 კკალ. რამდენიმე ხრიკის დახმარებით, შეგიძლიათ ბლინები კიდევ უფრო ნაკლებკალორიული გახადოთ. ამაზე ვისაუბრებ ჩემს ერთ-ერთ შემდეგ სტატიაში, ასე რომ დარჩი კონტაქტში!
