ამ ნამცხვარს "Victoria Sponge Cake" უწოდებენ რატომღაც, რადგან ნამცხვრები მართლაც ძალიან დელიკატური და ფოროვანი გამოდის - ღრუბელივით!
Ეს აუცილებელია
- ნამცხვრები (ფორმის დიამეტრი 24 სმ):
- - 315 გ კარაქი;
- - 315 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 315 გრ შაქრის შაქარი;
- - 240 გრ კვერცხი;
- - 1 დიდი ლიმონი.
- შევსება:
- - 350 გრ ახალი კენკრა;
- - 210 გ თქვენი საყვარელი მურაბა;
- - 350 გ მძიმე კრემი;
- - 1 და 1/4 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი;
- - შაქრის შაქარი გემოვნებით (-35-40 გ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოამზადეთ 24 ყუთის დიამეტრი 2 ფორმა, წაუსვით მათ კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. რა თქმა უნდა, თუ არ გაქვთ იგივე ზომის ორი ფორმა, შეგიძლიათ ნამცხვრები სათითაოდ გამოაცხოთ!
ნაბიჯი 2
წინასწარ გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, რომ დარბილდეს. ათქვიფეთ იგი დამატებული შაქრით, სანამ თეთრი ფუმფულა მასა მიიღება. დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველ ჯერზე კარგად ამოურიეთ ინგრედიენტები, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ zest ლიმონისგან grater გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
გაწურეთ ფქვილი დიდ ჭურჭელში, შეურიეთ ცედრას. დაამატეთ მშრალი სველი ნარევი, აურიეთ სანამ ცომი არ წარმოიქმნება, გაიყავით შუაზე და მოათავსეთ ფორმებში. განათავსეთ ცხელ ღუმელში 20-25 წუთი: ნამცხვრები უნდა გახდეს ოქროსფერი ყავისფერი!
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა ორცხობილა ღუმელიდან, გააჩერეთ რამდენიმე წუთით ფორმებში. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი, რომ მთლიანად გაცივდეს მავთულხლართზე.
ნაბიჯი 6
სანამ ნამცხვრები გაცივდება, დაჭყლიტეთ ახალი კენკრა.
ნაბიჯი 7
ჩადეთ მურაბა პატარა ქვაბში და ოდნავ გაათბეთ. შემდეგ დაამატეთ მას დაჭრილი კენკრა და ნაზად მოურიეთ (შეეცადეთ ყველაფერი ფაფად არ აქციოთ!).
ნაბიჯი 8
გაცივებული კრემი ათქვიფეთ ვანილისა და შაქრის შემცველობით, რათა ჩამოყალიბდეს რბილი მწვერვალები.
ნაბიჯი 9
ბოლო ნაბიჯი ტორტის აწყობაა! პირველ ქერქს მოაყარეთ კენკრის ფენა, ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღების ფენა, გადააფარეთ მეორე ბისკვიტი და დაამშვენეთ, თუ სასურველია, შაქრის პუდრით!
