ნაპოლეონი გემრიელი ტორტია. უფრო და უფრო ხშირად სწორედ ის ესწრება საზეიმო ღონისძიებებს. მისი თაყვანისმცემლები არიან როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები.
Ეს აუცილებელია
- საუკეთესოსთვის:
- - 150 მლ წყალი;
- - 300 გრ კარაქი;
- - 1/8 ჩ.კ. მარილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 600-650 გრ ფქვილი (ჯიშის მიხედვით);
- - 1 ს.კ. ლ ძმარი 6% (შეგიძლიათ შეცვალოთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი).
- კრემისთვის:
- - 8 გული;
- - 1 ლიტრი რძე;
- - 2 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
- - 2 ს.კ. ჩვეულებრივი შაქარი;
- - 0, 5 ს.კ. ფქვილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი მარილით. დაითხოვეთ ძმარი ცივ წყალში. ათქვეფილ დამარილებულ კვერცხს დაამატეთ წყალი და ძმარი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
კარაქი, სანამ ცივია, დაჭერით კუბიკებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაასხით ფქვილი მაგიდაზე, დაამატეთ კარაქი და დაჭერით დანით. დაუმატეთ კვერცხი და ძმარი და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 3
დაყავით ათ ან თორმეტ ნაწილად და ფორმის ბურთებად. გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ერთი საათის შემდეგ აიღეთ საცხობი ქაღალდი და მასზე წვრილად გააბრტყელეთ ყველა ბურთი. თითოეული შემოხვეული ბურთიდან ამოჭერით წრე (დიამეტრით დაახლოებით ოცდაექვსი სანტიმეტრი). გამოიყენეთ ჩანგალი თითოეული წრის გასაჩერებლად.
ნაბიჯი 5
ნარჩენების ამოღების გარეშე, განათავსეთ ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე. ჩართე ღუმელი და დაადე ღილაკი 180 გრადუსით. გააცხელეთ და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი. გამოაცხვეთ თითოეული წრე 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ yolks შაქარი და ვანილის შაქარი. დაამატეთ ფქვილი და კარგად მოურიეთ. მოიყვანეთ რძე ადუღებამდე და დაასხით ცხელი, აურიეთ. განათავსეთ ნარევი გაზქურაზე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ გასქელდება. შეაგრილეთ ნამცხვრები და გააგრილეთ კრემი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ გაცივებული ნამცხვარი ფორმაში და წაუსვით კრემი. განათავსეთ მეორე ნამცხვარი ზემოდან და კვლავ წაისვით ცხიმი. მთელი ტორტი ერთნაირად შეაგროვეთ. ზემოდან და გვერდებზე კრემი წაუსვით. გამოიყენეთ ბლენდერი დანარჩენი ტრიმენტების მოსაჭრელად. მოაყარეთ მათ ნამცხვარი. განათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში ექვსი ან შვიდი საათის განმავლობაში.
