ნამცხვარი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ მარილიანი. საჭმლის ტორტი ბევრი ზღვის პროდუქტით აღაფრთოვანებს თქვენს მამაკაცებს. ორიგინალური და გემრიელი კერძი შესანიშნავი სუფრა იქნება ნებისმიერი სუფრისთვის.
შემადგენლობა:
- 125 გრ ბრინჯი;
- 1 ახალი კიტრი;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- მწვანე ხახვი;
- 300 გრ ხაჭო;
- 100 გრ არაჟანი (15%);
- 3 ტოტი მწვანე კამა;
- 200 გრ კრაბის ხორცი;
- 500 გრ წითელი თევზის ფილე (ოდნავ დამარილებული);
- 1 ჩ.კ. წიწაკის ფხვნილი;
- 100 გრ წითელი ხიზილალა.
მომზადება:
- მოხარშეთ ბრინჯი წყალში პაპრიკასთან ერთად. კვერცხებიც მოხარშეთ.
- ხაჭოს ყველი შეურიეთ არაჟანს, სანამ გლუვი გახდება. წვრილად დაჭერით კამა მწვანილი და დაუმატეთ არაჟან-ხაჭოს კრემს, კარგად აურიეთ.
- გააცალეთ კვერცხები, გახეხეთ გულები და თეთრი ცალკე წვრილ სახეხზე. კრაბის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- გახეხეთ კიტრი დიდი უჯრედებით. დაჭერით მწვანე ხახვის ბუმბულიც, მაგრამ არც ისე წვრილად.
- განათავსეთ ბრინჯი წრეზე მრგვალ ბრტყელ ფირფიტაზე. პრინციპში, საჭმლის ნამცხვარი შეიძლება მზარეულის შეხედულებისამებრ ჩამოყალიბდეს ნებისმიერ ფორმაში.
- წაისვით ბრინჯის ზედაპირი არაჟანი-ხაჭოს კრემით (ის დაახლოებით უნდა გადანაწილდეს თანაბარ ნაწილებად, რადგან ფენების შეზეთვა კიდევ ოთხჯერ მოუწევს). მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა და კვლავ წაუსვით კრემი.
- განათავსეთ კრაბის ხორცი შემდეგ ფენაში, გადააფარეთ ნაღები. ნაზად დაარიგეთ კიტრი, ასევე წაუსვით ხაჭოს კრემი.
- მოაყარეთ მწვანე ხახვი, შემდეგ გახეხილი გულები და ბოლოჯერ გადააფარეთ დანარჩენი ხაჭო და არაჟანი.
- წითელი თევზის ფილე, თუ ის მთლიანია, ფრთხილად დაჭერით თხელ ფენებად. ახლა თანაბრად გადააფარეთ ფენის ნამცხვარი თევზით, მთლიანად დახურეთ იგი (გვერდებიც დახურეთ).
- განათავსეთ წითელი ხიზილალა თევზის ფენებით უკვე დაფარულ ზედაპირზე.
საჭმლის ტორტი მზად არის საჭმელად მომზადებისთანავე
