Savoy sponge ტორტი დიდი ხნის წინ გამოჩნდა. ეს არის ტრადიციული ფრანგული კერძი, უფრო სწორედ მისი პატარა რეგიონი, რომელსაც სავოია ეწოდება. ამ საკონდიტრო ნაზს აქვს დელიკატური ფოროვანი ტექსტურა და შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას. შეეცადეთ გამოაცხოთ ასეთი მშვენიერი დესერტი.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი - 6 ცალი;
- - შაქარი - 250 გ;
- - ფქვილი - 150 გ;
- - სიმინდის სახამებელი - 50 გ;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - მარილი - მწიკვი;
- - კარაქი;
- - შაქრის ფხვნილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გატეხეთ კვერცხები და განათავსეთ თეთრი და გული ცალკე კერძებში. გულით გააკეთეთ შემდეგი: გრანულირებული შაქრის დამატების შემდეგ ათქვიფეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ მსუბუქ მასას, რომლის მოცულობა უფრო დიდი გახდა ვიდრე ორიგინალი.
ნაბიჯი 2
შეიზილეთ ლიმონის ცედრა პატარა სახეხით, შემდეგ კი შეურიეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა სიმინდის სახამებელი და ხორბლის ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა.
ნაბიჯი 3
ცილებს დაამატეთ მარილის მარილი. სცემეთ ყველაფერი, სანამ მასას არ მიიღებთ სტაბილური თეთრი ქაფით.
ნაბიჯი 4
ათქვეფილი ცილის მასის კოვზი დაუმატეთ შაქრისა და გულების ნარევს. აურიეთ ყველაფერი სწორად. შემდეგ იქ დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილის ნარევი. ისევ აურიეთ. ეს გააკეთეთ მანამ, სანამ არ დაემატება დამატებითი ნარევები. საბოლოო შედეგი არის ერთგვაროვანი ცომი სავოის ბისკვიტისთვის.
ნაბიჯი 5
მრგვალი საცხობი ჭურჭლის აღება, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 25-27 სანტიმეტრია, მოათავსეთ მასში მიღებული ერთგვაროვანი ცომი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ მანამდე წაუსვით ფორმას წინასწარ დარბილებული კარაქით.
ნაბიჯი 6
გამოვაცხოთ სავოიის ღრუბელი პირველი 5 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. შემდეგ შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 150 გრადუსამდე და მოამზადეთ ცომეული კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დროის გასვლის შემდეგ, მზა ცომეული ფრთხილად მოაცილეთ საცხობ კერძს, მორთეთ შაქრის პუდრით და შემდეგ მიირთვით ჩაისთან ერთად. სავოიის ღრუბელი მზად არის!
