ხაჭო, შვრიის ფაფა, ხილი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. მე გთავაზობთ ამ ინგრედიენტების შერწყმას და მთელი ოჯახისთვის გემრიელი საუზმის მომზადებას. კვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ხაჭო 9% - 400 გ;
- - შვრიის ფაფა - 4 ს.კ. ლ.
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - ფქვილი - 100 გ;
- - თაფლი - 3 ს.კ. ლ.
- - მარილი - მწიკვი;
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- - მსხალი - 1 ც.;
- - ქლიავი - 2 ცალი;
- - ატამი - 1 ცალი;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - კარაქი - 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სამზარეულო ცომი ჩიზქეიქებისთვის. ათქვიფეთ კვერცხი თაფლით (2 სუფრის კოვზი) და მარილით, დაუმატეთ ხაჭო. აურიეთ.
ნაბიჯი 2
შვრიის ფაფა გახეხეთ ყავის საფქვავში ან ბლენდერში ფქვილის მდგომარეობაში. შეუთავსეთ ხორბლისა და შვრიის ფქვილი. თანდათანობით აურიეთ ფქვილი ხაჭოს მასაში. მოზილეთ ცომი, გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 3
სოუსის მომზადება. ხილი კარგად ჩამოიბანეთ წყლით. ლიმონიდან ამოიღეთ ცედრა (დაგჭირდებათ დაახლოებით 0,5 ჩაის კოვზი ცედრა), გამოწურეთ წვენი რბილობიდან (2 სუფრის კოვზი). ამოიღეთ კანი მსხლიდან, ამოიღეთ თესლი და ტიხრები. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად. ქლიავი და ატამი დავჭრათ შუაზე, მოვაცილოთ თესლი, დავჭრათ რბილობი პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ დაჭრილი ხილი და გააჩერეთ კარაქში დაახლოებით 1-2 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და ცედრა. გააჩერეთ ნაყოფი დაბალ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთი, სანამ არ შესქელდება. გააგრილეთ. დაამატეთ დარჩენილი თაფლი და აურიეთ. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 5
მომზადებული ცომისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ჩიზქეიკები. Fry მათ მცენარეული ზეთი სანამ ტენდერი. მოათავსეთ რამდენიმე თბილი ჩიზქეიქი სუფრის თეფშზე, დაასხით სოუსი. კერძი მზად არის.
