Flammkuchen არის ღია ნამცხვარი, რომელსაც გერმანელები დიდი ხნის განმავლობაში აცხობდნენ სამხრეთ-დასავლეთ გერმანიაში. ეს ღვეზელი გერმანიაში პიცერიაში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ, გერმანელებისათვის ეს ერთგვარი იტალიური პიცაა. ჩვენ გავაკეთებთ ტკბილ ფლამკუჩენს - ვაშლით და დარიჩინით.
Ეს აუცილებელია
- - პიტას თხელი პურის 2 ფურცელი;
- - ნახევარი ვაშლი;
- - 1 ქ. კოვზი არაჟანი, რძე, ქიშმიში, დაჭრილი ნუში;
- - 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი;
- - 2 დარიჩინის დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
არაჟანი შეურიეთ რძეს, სანამ გლუვი გახდება. მიღებული პიქსის პურის თითოეული ფურცელი შეზეთეთ. ჩვენ ვაშლის ფლამკუჩენს დარიჩინით მოვამზადებთ ღუმელში.
ნაბიჯი 2
შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა სომხური ლავაში ან თავად მოამზადოთ. სინამდვილეში, ამაში რთული არაფერია: აურიეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი 1, 5 ჩაის კოვზ მარილს, დაუმატეთ ფქვილი, სანამ არ მიიღებთ არც ისე მკაცრ ცომს (უფუარი ცომი ადვილად უნდა მოზილოთ). დატოვეთ იგი ნახევარი საათის განმავლობაში. ტეცო დაყავით 2 ნაწილად, თითოეული 10 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ტაფის ზომაზე, გამოაცხვეთ თითოეულ მხარეს მშრალ ტაფაში. როდესაც მუქი ლაქები გამოჩნდება, პიტას პური გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ვაშლი, ამოიღეთ ორმოები და ბირთვი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ვაშლის ნაჭრები დადეთ პიტას პურზე, მოაყარეთ შაქარი დარიჩინით და დაჭრილი ნუშით, შედგით ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში, მოხარშეთ 200 გრადუსზე. ამის შემდეგ დაამატეთ ქიშმიში (წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწვება, კვლავ შეგიძლიათ ერთი საათის განმავლობაში რომი ან ჩაი გაჟღენთილი) და აცხვეთ კიდევ 5-7 წუთი. იგივე ფორმით გამოაცხვეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ფალმკუშენი ღუმელიდან, დაჭერით თითოეული 4 ნაწილად, მოაყარეთ დარიჩინის შაქარი.
