ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, იტალიური ფრიტატას ომლეტი ამზადებენ მაკარონისა და დიდი რაოდენობით გახეხილი ყველის საფუძველზე. ეს კერძი მთლიანად ცვლის ომლეტების იდეას. ეს არის ნამდვილი გულიანი ბოსტნეულის ღვეზელი. შეგიძლიათ ფრიტატა მოამზადოთ მაკარონის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - 5 კვერცხი
- - 1 თავი ხახვი
- - ოხრახუში
- - 2 პომიდორი
- - ზეითუნის ზეთი
- - 2 კბილი ნიორი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ზეითუნის ზეთი
- - 100 გრ ყველი
- - 1 ბულგარული წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ ათქვიფით. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. ნიორი და ოხრახუში კარგად დაჭერით. დავჭრათ პომიდორი თხელ ნაჭრებად, წიწაკა მოკლე ზოლებად.
ნაბიჯი 2
პომიდორი და წიწაკა ოდნავ შეწვით ზეითუნის ზეთში. ტაფის შინაარსს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ოხრახუში. მთლიანი მომზადების დრო დაახლოებით 5 წუთია.
ნაბიჯი 3
მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი შემწვარი იქნება და ხახვი ოქროსფერი გახდება, ჩაასხით ტაფაში კვერცხის ნარევი. მოხარშეთ ჭურჭელი 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ომლეტის კიდეები გამკვრივდება.
ნაბიჯი 4
ნაჭერს წაუსვით გახეხილი ყველი და გადაიტანეთ ღუმელში. აუცილებელია კერძის მოხარშვა მანამ, სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება და მასზე არ გამოჩნდება ღია ყავისფერი ქერქი. დეკორაციულად მიირთვით "ფრიტატა" ოხრახუშის ტოტებით ან პიტნის რამდენიმე ფოთლით.
