გულწრფელი და საკვები ორაგულის ომლეტი შესანიშნავი საუზმეა. ზოგს ისე უყვარს, რომ მზად არის ყოველ დილით საჭმელად. ისე, რომ ყოველდღიური omelet არ მოგწყინდება, დივერსიფიკაცია მოახდინეთ მენიუში, ამ კერძის სხვადასხვა ვერსიის ჩათვლით. ახალი მწვანილისა და განსხვავებულად მოხარშული თევზის გამოყენებით, მას შეგიძლიათ მისცეთ განსხვავებული არომატი.
Ეს აუცილებელია
-
- ომლეტი ბოსტნეულით:
- 400 გრ ორაგულის ფილე;
- 8 კვერცხი;
- thyme მწვანეთა;
- ოხრახუში;
- 1 პატარა სტაფილო;
- ნიახურის 1 ყუნწი
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 პატარა ხახვი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.
- ომლეტი შებოლილი ორაგულითა და პომიდორით:
- 300 გრ შებოლილი ორაგული;
- 2 კარტოფილი;
- 8 კვერცხი;
- 4 პომიდორი;
- რეჰანის მწვანილი და ორეგანო;
- მოლი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ომლეტი ორაგულითა და ბოსტნეულით არის მსუბუქი კერძი, რომელიც მდიდარია ჯანსაღი ბოჭკოთი და მიკროელემენტებით. გარეცხეთ თევზის ფილე, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცი, მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან. დატოვე ორაგული ნელ ცეცხლზე, სანამ გახდება მსუბუქი. სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავჭრათ ხახვი და გავახუროთ ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ტაფას დაუმატეთ სტაფილო, დაჭრილი ნიახური ყუნწი და დაჭყლეტილი ნიორი. შემწვარი ბოსტნეული 3-4 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ხის სპატულით, შემდეგ მოათავსეთ თასში.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, პილპილი და დაასხით ბოსტნეული. დაყავით თევზი ნაჭრებად და დაამატეთ კვერცხის მასას. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და thyme და კარგად აურიეთ. ტაფაში ჩაასხით კიდევ ცოტაოდენი ზეთი, გაათბეთ და დაამატეთ ნარევი. შეწვით ომლეტი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მის გადასაბრუნებლად, ტაფა დაფარეთ ბრტყელი ფირფიტით, შემდეგ გადააბრუნეთ იგი, მიიტანეთ თეფში თეფშთან და შეანჯღრიეთ ომლეტი უკან. მზა კერძი მიირთვით სალათის ფოთლებზე, მოაყარეთ შუაზე და მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ნაბიჯი 3
შებოლილი ორაგულის, კარტოფილისა და პომიდვრის ომლეტს უფრო პიკანტური გემო აქვს. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით დიდ კუბიკებად და აადუღეთ სანამ ნახევრად მოხარშული. გახეხეთ პომიდორი და გააცალეთ კანი. დაჭერით სამი პომიდორი მსხვილ ნაჭრებად, ერთი სქელი წრეებით. შებოლილი ორაგული დავჭრათ თხელ ზოლებად, დავჭრათ რეჰანი და ორეგანო.
ნაბიჯი 4
გაათავისუფლეთ კვერცხები თასში, ათქვიფეთ, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, კარტოფილი, ორაგული, მწვანილი და პომიდორი კუბიკებად. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ტაფაზე გაათბეთ ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ტომატის წრეები. დაასხით მათ კვერცხის ნარევი და შეწვით omelet ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით თბილ თეფშებზე და მორთეთ რეჰანის ფოთლებით.
