კარტოფილის სოუსი სოკოთი - კარტოფილის ცომის პატარა მომრგვალო ბურთები, სოკოს შიგთავსით. ამ გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ კერძს შეუძლია სრულყოფილად შეავსოს და გაამრავალფეროვნოს თქვენი ყოველდღიური მენიუ. ხახვი და არაჟნის სოუსი გამდნარ კარაქთან ერთად მიირთმევს პამენდერებს განსაკუთრებულ, უნიკალურ და პიკანტურ გემოს.
Ეს აუცილებელია
- - 15-20 საშუალო ზომის კარტოფილის ბოლქვნაყოფები;
- - 4 სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 2 ჭიქა ხახვის ან არაჟნის სოუსი;
- - ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 4 კვერცხი;
- - 5-6 სოკო;
- - 2 ხახვის თავი;
- - მარილი, პილპილი, მწვანილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სოკოს ფარშს. ამისათვის თქვენ უნდა დაალაგოთ სოკო, ჩამოიბანოთ და მოხარშოთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, შემდეგ გაწურეთ სოკოს ბულიონი, გახეხეთ სოკო, შემწვარი ხახვი და მაგრად მოხარშული კვერცხი. დაამატეთ მარილი, პილპილი, მწვანე კამა გემოვნებით და კარგად აურიეთ მთელი მასა.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილის ტუბერები, ჩამოიბანეთ და ადუღეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ კარტოფილის ბულიონი, გახეხეთ კარტოფილი საწურზე, დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი და ფქვილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი გაზქურაზე გათბობით.
ნაბიჯი 4
მიღებული ცომი კარგად მოზილეთ და მისგან დაახლოებით 1 სმ სისქის როლიკები გააბრტყელეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად (იგივე სისქის როლიკებით) და გადაახვიეთ პატარა ნამცხვარი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ სოკოს mince კარტოფილის tortilla და, დამაკავშირებელი მისი კიდეები, ფორმის პატარა მრგვალი ბურთები, შემდეგ boil მათ 6 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ დასრულებული მუხლები sieve და rinse ცხელი წყლით. როდესაც წყალი სრულად დაიცალა, პამდერები დადეთ ფირფიტებზე, დაასხით გახურებული კარაქი და ხახვის ან არაჟნის სოუსი.
