ახალი წლის ღამეს, თქვენ უნდა აირჩიოთ კერძები და მოაწყოთ სუფრა ისე, რომ სტუმრებს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ახსოვთ დღესასწაული. სალათები განსაკუთრებით გააზრებულია, ყოველწლიურად მინდა ახალი, ახალი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი რამის დადება. სცადეთ გააკეთოთ კალმარის სალათი. ზღვის პროდუქტები არის გემრიელი, ადვილად ასათვისებელი და ბევრ საკვებს უხდება.
Ეს აუცილებელია
- - 2-3 გაყინული კალმარი;
- - 50 გრ ნიგოზი,
- - 200 გრ ახალი სოკო;
- - 3 ქათმის კვერცხი;
- - 50 გრ მაგარი ყველი;
- - 3 ს.კ. ლ უცხიმო მაიონეზი;
- - მცენარეული ზეთი სოკოს შესაწვავად;
- - ახალი კიტრი და ლიმონი დეკორაციისთვის;
- - მწვანეთა დეკორაციისთვის;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დააყენეთ კალმარის გალღობა. მოვხარშოთ ქათმის კვერცხები მაგრად მოხარშული, მოათავსეთ ცივი ონკანის წყლის ქვეშ, რომ გაგრილდეს. ეს ხელს შეუწყობს ჭურვის სწრაფად გაწმენდას.
ნაბიჯი 2
გაალღეთ გაცივებული კალმარები ცივი წყლით. არასოდეს დაიბანოთ ცხლად, ამით ხორცი გახდება ვარდისფერი. აუცილებლად ამოიღეთ ფილმი კალმარიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოხარშვის შემდეგ მათ გემოვნებას გააფუჭებთ. ქვაბში გაათბეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 3
კალმარები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ არაუმეტეს 2-3 წუთის განმავლობაში. ზედმეტად მოხარშული კალმარი რთული იქნება. ამოიღეთ ზღვის პროდუქტები ქვაბიდან და გააგრილეთ. შემდეგ დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ სოკო, გააშრეთ ხელსახოცებით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. განათავსეთ ქვაბში მწვავე მცენარეული ზეთით და შეწვით სანამ გახდება მსუბუქი. გადაიტანეთ თეფშზე გასაცივებლად.
ნაბიჯი 5
გაცივებული კვერცხი გააცალეთ და გახეხეთ, ასევე გახეხეთ ყველი. ნიგოზი გახეხეთ ცალკე ჭიქაში.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ გახეხილი სოკო, დაჭრილი კალმარი, კვერცხი, გახეხილი ყველი და დაჭრილი თხილი. დაამატეთ მაიონეზი, მარილი გემოვნებით და ფორმირდება ბურთულებად. განათავსეთ ისინი სალათის ფოთლებზე და მოაყარეთ დარჩენილი თხილი. მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით და ახალი კიტრის ნაჭრებით.
