Profiteroles Chantilly კრემით არის დესერტი, რომელიც ფრანგულ სამზარეულოს ეკუთვნის. დელიკატური პროტეროლები, რომლებიც ავსებენ არომატული ვანილის შანტის კრემს, ყველას გთხოვთ!
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - რძე - 150 მლ;
- - წყალი - 120 მლ;
- - ათქვეფილი ნაღები - 150 მლ;
- - კარაქი - 180 გ;
- - ხორბლის ფქვილი - 110 გ;
- - ექვსი კვერცხი;
- - ერთი ვანილის პედი;
- - შაქარი, მარილი - გემოვნებით;
- - ნაყინი შაქარი, შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ profiteroles choux საკონდიტრო ნაწარმი. ამისათვის ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ კარაქი (30 გრ), შაქარი, მარილი, ფქვილი (70 გრ), აადუღეთ ათი წუთი.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ გაზქურიდან, მოაყარეთ სამი ქათმის კვერცხი (გამოიყენეთ მიქსერი), განათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაზე პროფიტეროლის სახით, მოხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
ნაბიჯი 3
ახლა მოამზადეთ შანტილის კრემი. შეურიეთ სამი კვერცხი შაქარს (150 გრ) და ფქვილს (40 გრ). მოვხარშოთ რძე, ავურიოთ ვანილის თესლებში, დავასხათ კვერცხის ნარევში, გავწუროთ, კიდევ ათი წუთი ვშუშოთ. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ 150 გრ კარაქი. ათქვიფეთ კრემი, აურიეთ მიღებული ვანილის კრემი.
ნაბიჯი 4
დაამშვენეთ ფირფიტა ნაღებით, შეავსეთ პროფიტეროლები კრემით, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, დაასხით გამდნარი შოკოლადი. დესერტი მზად არის ემსახურება!
